¡”Picando” en el “Carlisle Car Show”!

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¡Hola a todos!

Hace un par de semanas tuve la oportunidad de visitar la feria de vehículos que anualmente se celebra en Carlisle, Pennsylvania.  Es una feria fantástica en la que los amantes de los vehículos clásicos se dan banquete.

¡Como es típico de las ferias, también los amantes de la comida se dan banquete! Comencé el día con un pie de cerezas que compre en una gasolinera. No me avergüenzo, porque estaba riquísimo. Además, ¿Cómo visitar los Estados Unidos y no comer aunque sea un poquito de comida chatarra? A pesar de mi dudoso inicio, puedo decir que las cosas mejoraron dramáticamente.

Comimos unas papas fritas al estilo típico, preparadas en cortes desiguales y sazonadas a la perfección. Luego nos apresuramos a buscar las famosas salchichas de la feria, pero cuando llegamos al lugar que tenia las salchichas nos encontramos con un tremendo filete acabado de asar y que era cortado finamente para preparar un sándwich de filete, por lo que rápidamente cambiamos de opinión y elegimos el sándwich.

Para “mala suerte” nuestra, una vez preparados los tres sándwiches que pedimos, quedó algo de filete y de queso y no había material para preparar mas, por lo que el señor que nos los preparó nos llamó para agregar más carne a nuestros sándwiches. Cuando mordíamos, nos volvía a llamar para agregarnos más carne aun y mas queso. No sé si fue una estrategia para conseguir una buena propina ¡pero si así era funcionó!

El caso es que nos quedamos bien satisfechos pero tristes de no haber podido probar las salchichas. Afortunadamente volvimos al día siguiente y corregimos rápidamente ese entuerto.  ¡Una verdadera acción heroica!  ¿no?

También vimos una gran cantidad de artículos interesantes, pues mas que una simple feria de vehículos es una gran feria y un enorme mercado de pulgas. Les comparto las fotos de una antigua maquina de preparar masa para diversos fines.

Espero que sigan disfrutando las fotos. Un abrazote desde el calor del fogoncito.

Arturo

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¡Sandwich de filete del fogoncito!

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¡Hola a todos!

Hace unos meses les compartí un sabroso “steak sandwich” (sándwich de filete) que la “Sous chef” y yo disfrutamos en New Jersey.

Hace unos días pensando en ese sabroso sándwich pensé que podía replicarlo sin mucha dificultad: ¡y así fue!

Hoy se los comparto (y les pongo las fotos del original para que las comparen) pues de hecho es muy fácil de preparar. Lo único que les recomiendo es que elijan un buen corte de res, pues la carne no debe pasar demasiado tiempo en la parrilla o plancha.

Mi versión del cheesesteak sandwich

Ingredientes

  • 1 filete de res de buena calidad.
  • Sazones para un filete de 1 libra:
    • ½ cucharadita de ajo en pasta (natural)
    • 1 pizca de pimienta.
    • 1 chorrito de aceite de oliva.
    • Sal al gusto
  • 1 baguette.
  • Pepinillos.
  • 1 tomate.
  • ¼ libra queso cheddar.
  • 5 tiras de tocineta.
  • Lechuga repollada y repollo.
  • Catchup.
  • Mayonesa.
  • Mostaza.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • Sal.

Preparación.

Pongan dos cucharadas de mantequilla en la plancha y una vez caliente pongan su filete. Unos dos minutos por cada lado. Pongan al mismo tiempo la tocineta y la baguette con un poco de mantequilla a tostar en la plancha.

Saquen, corten su filete y agreguen los demás ingredientes al gusto. Aderecen y pongan en la plancha un minuto más.

¡Disfruten!

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Arturo

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Un jugoso sandwich de filete de “Great Steak®”!

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¡Hola a todos!

Hace alrededor de un mes la  “Sous Chef” y yo tuvimos la oportunidad de comer unos emparedados o sándwiches tan sabrosos que inmediatamente entraron a la lista favoritos de todos los tiempos.

Estabamos de compras en Jersey Gardens New Jersey y viendo la nevada, extraña tan temprano en la temporada, decidimos comer algo y ponernos en camino, antes que el clima empeorara y nos complicara el regreso a Nueva York.

Nos llamo la atención Nathan’s®, pero la fila era muy larga y los precios no motivaban a hacer una fila tan larga. (Ademas de que los Dominicanos somos alérgicos a las filas largas) asi que nos decidimos por el negocio justo al lado, “The Great Steak and Potato Company®”, supuestamente los mejores en los famosos “Philly Cheesesteaks”. No nos arrepentimos.

Preparan los filetes cortándolos en finas tiras y luego los preparan a la plancha, sazonándolos y agregando una sabrosa salsa. Luego los ponen en un rico y fresco pan de agua o baguette y lo aderezan según se desee.

Cuando se muerde se puede sentir como los jugosos trozos de filete se van separando y hay que halar siempre un poco mas, por lo que se termina con la boca bien llena de una sabrosísima, bien cocida y tierna carne.

Si se encuentran alguna vez en Jersey Gardens, New Jersey, ¡se los recomendamos de corazón!

No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito, que en estas navidades les traeré muchas deliciosas sorpresas! Les avanzo que ya hoy sazone mi piernita de cerdo y la “sous chef” esta preparando unos pancitos de nata de los que luego les compartiremos la receta.

Arturo

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