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Asopao de guinea criolla

Las guineas o “gallinas de Guinea” desde la antigüedad han sido consideradas un manjar exótico y desde que fueron introducidas en Las Americas han recibido el mismo tratamiento.

El asopao de guinea es menos común y mas exótico… Seguir leyendo

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¡Secretos de la cocina dominicana! ¡Locrio de gallina criolla!

¡Hola a todos! Hoy les traigo otra joya de la cocina tradicional dominicana. La gallina criolla es de las carnes mas apetecidas y más apreciadas en la cultura culinaria dominicana. Ya hace tiempo les había compartido la receta de locrio … Seguir leyendo

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