Brisas de Borinquen: Las alcapurrias de “jueyes”

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Hola a todos,

Hoy les traigo un verdadero clásico Borincano: Las alcapurrias.

Las alcapurrias son parecidas a los “chulitos” que veíamos hace unos años con cierta frecuencia en los semáforos pero que cada vez se ven menos. La diferencia es que las alcapurrias son rellenas.

La alcapurria de "jueyes"

Alcapurria

Los rellenos de las alcapurrias son muy variados. En mi caso, trate de probar algo que no fuera tan común en Quisqueya y que fuera tradicional de Borinquen. Por eso me decidí por la clásica “alcapurria de jueyes” (Alcapurria de masa de cangrejo)

Les puedo asegurar que no me arrepentí.

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Comida caribeña y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

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