Los “Sloppy joe’s”

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¡Hola a todos!

Hoy les comparto una de las recetas que con más cariño recuerdo de mis años de “camp counselor” para la YMCA en Nueva York. Se trata de los famosos “sloppy joes”.

El sloppy joe es básicamente una hamburguesa fluida. En vez de una carne solida, se prepara con carne molida. Lo que normalmente lleva una hamburguesa se le agrega a la carne, por lo que la carne tendrá un sabor dulzón, pues ya tendrá agregada la salsa de tomate (cátchup)

sloppy joe

El sabor es verdaderamente cautivante y los niños lo adoran. ¡Espero que les guste tanto como a mi!

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida.
  • ½ cebolla picadita bien fina.
  • 1 pimiento morrón verde.
  • 1 aji cubanela.
  • 1 cucharadita de pasta de ajo.
  • 1 cucharadita de mostaza.
  • ¾ taza de catchup.
  • 3 cucharaditas de azucar morena.
  • Sal, oregano y pimienta negra al gusto.

Preparación

En un caldero hondo cuezan la carne agregando todos los ingredientes y dejandolos reducer hasta que tenga una consistencia pastosa.

Sirvan en pan de hamburguer como si fuera hamburguer. Tradicionalmente el sloppy joe se sirve un poco rebosado, pues la costumbre es que sea un poco rebosado y un poco “toyoso” y “regueroso”.  Recuerden que la palabra inglesa “sloppy” significa precisamente eso (Descuidado).

¡Disfruten su sloppy joe, no olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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