Hola a todos,
Hoy les traigo un verdadero clásico de la cocina tradicional dominicana: ¡Moro de guandules con coco! Es una receta relativamente sencilla y fácil.
Ingredientes
- Arroz
- Pasta de ajo
- Pasta de verduras
- Guandules con coco (ahora venden las latas) o guandules frescos ablandados previamente y la leche de un coco.
- Cebolla, ají cubanela, cilantrico, puerro
- Sal
Preparación
Se sofríen las pastas, la cebolla, ají cubanela, cilantrico y puerro (picaditos) y se agregan los guandules con coco o los guandules y la leche de coco. Se completa el agua. Cuando el agua hierva se agrega el arroz. Cuando el arroz seque, se tapa y se le da una media hora.
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Arturo
elfogoncito.net 