Garbanzos al estilo boricua

¡Hola a todos!

Hoy les traigo una sabrosa receta que aprendí de mi tía en Puerto Rico. Por alguna razón, hemos dejado de usar los garbanzos paulatinamente. Antes se usaban con mucha frecuencia en ensaladas y todavía se usa en caldos como cocidos, patica de cerdo y vaca, mondongo, etc.

Esta receta es fácil y sabrosa. Me encantó y la agregue a mi lista de “recetas robadas” durante mi viaje en estas navidades.

Ingredientes de la receta de garbanzos al estilo boricua

• Una lata de garbanzos.
• Chorizo.
• Cebolla.
• Pimiento
• Tomate
• Pasta de ajo
• Pasta de verduras
• Sal

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Preparación de los garbanzos boricuas

Se echa el chorizo en la sarten y se deja que se sofría un poco en su propia grasa. El chorizo bota mucha grasa por lo que no hace falta grasa adicional. Una vez el chorizo haya provisto suficiente grasa se agregan los demás ingredientes picaditos y finalmente los garbanzos.

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Arturo