Berenjenas chili parmesanas!

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

Siempre he sido un fanático de las berenjenas. Creo que ese amor por el hermoso y morado alimento se debe a mi madre. Mami desde muy pequeños nos acostumbro a unos deliciosos platos de vegetales entre los que siempre destaco la berenjena. Todavía se me agua la boca cuando pienso en las berenjenas al huevo o las berenjenas a la vinagreta de mami. Ya las compartiré con ustedes luego.

berenjenas chili parmesanas

Hoy les comparto una receta surgida de la inspiración de un momento y quizás por eso aun mas sabrosa. Ya tenia un chili preparado en la nevera y lo aproveche.

Como no voy a dar la receta de chili ahora, si desean prepararla solo preparen una carne molida guisada, con habichuelas rojas y guísenla hasta que este cremosa y seca. Luego les compartiré la receta de chili, pero mis ingredientes favoritos son: ajíes dulces, pimentón o paprika, pimienta negra, salsa tabasco, pimienta cayena y comino.

Ingredientes

  • 2 tazas de chili.
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 2 tomates bien maduros.
  • 2 berenjenas grandes.
  • 2 tazas de salsa bechamel
  • ½ libra queso cheddar.
  • Queso parmesano.
  • Mantequilla.

Preparación

Pongan un poco de aceite y sofrían los tomates y pimientos picados hasta que estén bien cocidos, agreguen la salsa de tomate y una taza de agua. Agreguen el chili y dejen que se mezcle bien. Cuando espese un poco apaguen y dejen enfriar.

Mientras tanto corten las berenjenas en ruedas y agreguen un poco de sal. Dejen sudar unos 5 minutos. Luego sequen y pasen por la plancha con un poco de mantequilla. Cuando se cuezan un poco las van agregando a un pyrex hasta que formen una capa. Encima derramen capas de salsa bechamel y chili respectivamente.

Vayan agregando capas de berenjena, seguidas de bechamel y chili hasta que se les acabe el material.

Coloquen encima unas tajadas de queso cheddar y luego queso parmesano.

Lleven al horno hasta que gratinen y  se doren.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

Recuerden que pueden seguirnos en YouTube, Facebook y en Twitter:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

arturo@elfogoncito.net

El Fogoncito

Anuncios

Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Bajas en carbohidratos, Comida caribeña, Comida internacional, Comidas y recetas, Divertido, ideas y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

5 respuestas a Berenjenas chili parmesanas!

  1. Alexandra dijo:

    Me encanto esa receta, de hecho ahora mismo saque unas berenjenas asadas que hice hace unos dias, de la nevera y me las estoy comiendo, hummm

  2. Roxanna dijo:

    No se si sabes que soy berenjenadicta….. todo con berenjena, berenjena para todo! Gracias por compartir esta receta. La probaré si o sí

    De tu vecina de costa,
    Cocco

  3. Silent H dijo:

    Eso parece muy rico! Quiero probarlo pronto en mi propia cocina. Gracias.

¡Nos encantan los comentarios! ¡Deja el tuyo!

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s