Receta de pastelón de plátano maduro
¡Hola a todos!
Hoy les comparto una receta de esas que muchas veces surgen en el momento y luego hay que anotarlas a la carrera, antes de que se olviden y para no perderles por sabrosas. Los “chefitos” le dieron cinco estrellas y no por poco no dejan ni para las fotos. (¡je je je!)
Ingredientes para un pastelón de plátano maduro
- 2 libras de yuca hervida.
- 4 plátanos maduros.
- Mantequilla.
- Crema de leche.
- Cream cheese.
- 1 libra de carne molida.
- Ajo, pimienta, orégano, paprika y sal al gusto (para la carne)
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 1 sopita.
- 1 pimiento morrón rojo.
- Puerro, cilantrico.
- Queso gouda.
- Queso parmesano.
Instrucciones para un pastelón de plátano maduro
Se hierven los plátanos y la yuca y se hace luego un rico puré agregándole crema de leche, cream cheese y mantequilla para que quede cremoso y hasta un poco suelto (no demasiado seco)
Se guisa la carne con el ajo, pimienta, orégano, paprika, la sopita, el pimiento morrón picado, el puerro y el cilantrico y se deja que se cueza hasta que el pimiento este bien cocido.
Se engrasa un pyrex con mantequilla y se agrega una capa de puré, seguido de una capa de carne y completando con una capa de puré. Encima se pone el queso Gouda y el parmesano y se lleva al horno a 350 por unos 15-30 minutos, dándole seguimiento para asegurarse de que se dora, pero no se reseca.
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Arturo
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De nuevo, gracias por inspirar a Ramses a que me cocine tantas delicias. 😉
Ja ja ja! es un placer para mi! y felicidades de nuevo! un abrazote a los dos!
Me encanto la receta. Muy deliciosa y original. Me gustaría hacerla para un grupo de 50 personas. Me podrías ayudar a calcular lo necesario para eso. Lo gradeceria mucho. Gracias
Hola Isabel. Que bueno que te haya gustado. Para esa cantidad de personas tendrás que preparar unos cuantos pyrex o envases. Creo que con unos 25 plátanos maduros, 5 libras de yuca y unas 15 libras de carne debes poder completarlo. A eso, claro esta, tendrás que agregar los demás ingredientes en proporciones apropiadas.
Un abrazo y buena suerte. Cuando lo prepares, no dejes de compartirlo con nosotros en nuestra pagina de Facebook (http://facebook.com/fogoncito)
Gracia por enseñalme asel un patelon y bueno keme kdo
que bueno que te haya gustado!