¡Pastelon de plátano maduro y yuca!

Receta de pastelón de plátano maduro

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¡Hola a todos!

Hoy les comparto una receta de esas que muchas veces surgen en el momento y luego hay que anotarlas a la carrera, antes de que se olviden y para no perderles por sabrosas. Los “chefitos” le dieron cinco estrellas y no por poco no dejan ni para las fotos. (¡je je je!)

pastelón de yuca y plátano maduro

Ingredientes para un pastelón de plátano maduro

  • 2 libras de yuca hervida.
  • 4 plátanos maduros.
  • Mantequilla.
  • Crema de leche.
  • Cream cheese.
  • 1 libra de carne molida.
  • Ajo, pimienta, orégano, paprika y sal al gusto (para la carne)
  • 1 cucharada de pasta de tomate.
  • 1 sopita.
  • 1 pimiento morrón rojo.
  • Puerro, cilantrico.
  • Queso gouda.
  • Queso parmesano.

Instrucciones para un pastelón de plátano maduro

Se hierven los plátanos y la yuca y se hace luego un rico puré agregándole crema de leche, cream cheese y mantequilla para que quede cremoso y hasta un poco suelto (no demasiado seco)

pastelón de yuca y plátano maduro

Se guisa la carne con el ajo, pimienta, orégano, paprika, la sopita, el pimiento morrón picado, el puerro y el cilantrico y se deja que se cueza hasta que el pimiento este bien cocido.

Se engrasa un pyrex con mantequilla y se agrega una capa de puré, seguido de una capa de carne y completando con una capa de puré. Encima se pone el queso Gouda y el parmesano y se lleva al horno a 350 por unos 15-30 minutos, dándole seguimiento para asegurarse de que se dora, pero no se reseca.

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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6 respuestas a ¡Pastelon de plátano maduro y yuca!

  1. Amy Cairo dijo:

    De nuevo, gracias por inspirar a Ramses a que me cocine tantas delicias. 😉

  2. Isabel dijo:

    Me encanto la receta. Muy deliciosa y original. Me gustaría hacerla para un grupo de 50 personas. Me podrías ayudar a calcular lo necesario para eso. Lo gradeceria mucho. Gracias

    • Hola Isabel. Que bueno que te haya gustado. Para esa cantidad de personas tendrás que preparar unos cuantos pyrex o envases. Creo que con unos 25 plátanos maduros, 5 libras de yuca y unas 15 libras de carne debes poder completarlo. A eso, claro esta, tendrás que agregar los demás ingredientes en proporciones apropiadas.

      Un abrazo y buena suerte. Cuando lo prepares, no dejes de compartirlo con nosotros en nuestra pagina de Facebook (http://facebook.com/fogoncito)

  3. dinorki ureña garcia dijo:

    Gracia por enseñalme asel un patelon y bueno keme kdo

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