Molleja

Hola a todos,

Hoy les comparto una receta deliciosa.

Ingredientes

• 1 paquete de mollejas
• 3 cebollas grandes
• Pasta de ajo
• Laurel
• 1 Tallo de apio
• 2-3 tomates maduros
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 ají cubanela grande
• 3 ajíes gustosos
• Tomillo (Una ramita)
• Orégano
• Sal y pimiento

Preparación

Se ponen las mollejas en olla de presión con una cebolla grande, 2-3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, una ramita de tomillo y el tallo de apio. Se deja en olla de presión por ½ hora a 45 minutos. Luego se sacan y se desmenuzan. Despues se guisan con los demás ingredientes, tomates, cebolla, ajies, etc.

El aspecto es de carne mechada pero el sabor es de pollo. ¡Nadie pensara que es molleja a menos que se lo digan!

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Arturo

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