Cheesecake de “cherries” (Cerezas)

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¡Hola!

Hoy les traigo un postre al que me inspire hace unos días. Por lo poco que duro en casa me imagino que “mis huéspedes” estuvieron de acuerdo conmigo en cuanto a lo bueno que estaba.

Ingredientes para la costra o base

  • 1 paquete de galletas Marías
  • 1 barra de mantequilla
  • O pueden comprar un pie crust y se ahorran esa parte del trabajo
Cherry cheesecake


Ingredientes para el cheese cake o pastel de queso

  • 1 paquete de queso crema (8 onzas)
  • 1 lata pequeña de cherries.
  • 1 lata pequeña de leche condensada.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de vainilla.
cheesecake de cherries


Preparación de la costra

Triturar las galletas con la mantequilla y extender sobre el fondo de un molde de pie.

Licuar ¾ partes de las cherries (reservar la otra parte para decorar)

Aparte batir el queso crema, la leche condensada, los huevos, el limón y la vainilla. Poner la mezcla en el molde, añadir las cherries, luego remover con un palillo hasta conseguir un aspecto de jaspeado.

Llevar al horno por 30–40 minutos a 150 grados Celsius.

Dejar enfriar, decorar con las cherries y refrigerar.

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Z Yamiris

“Sous chef” del fogoncito

souschef@elfogoncito.net

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