Dip de habichuelas negras

Hola a todos,

Anoche me encontré con un dilema ¿Qué hacer con un chin de habichuelas negras que quedaron de la comida? Estoy seguro de que muchos de ustedes se han preguntado alguna vez lo mismo.

Viniendo de una familia de cuatro hermanos, desde pequeño aprendimos el valor de las cosas. Viniendo además de una familia cristiana, aprendimos también de lo terrible que es botar comida. Es por eso que siempre siento un poco de sentido de culpa cuando me veo en la obligación de botar comida.

Ayer prepare este dip y esta de lo más rico. Espero que puedan aprovechar cuando les quede un chin de algún tipo de grano, pues no tienen que ser de habichuelas negras. (Las rojas, blancas e inclusive guandules podrían también funcionar)

Ingredientes

  • El chin de habichuelas negras que me quedó.
  • ½ cebolla pequeña.
  • ¼ pimiento rojo.
  • ½ tomatito Barceló.
  • ¼ sopita o sal y pimienta.
  • ¼ de zanahoria picadita bien pequeña.
  • 2 cucharadas de cream cheese.

Preparación

Sofríanlo todo en la sartén hasta que este bien cocido y luego procésenlo en el procesador de alimentos o la licuadora. Pueden servirlo con galletitas saladas de cualquier tipo, o de soda, o doritos o cualquier otro tipo de chip, incluyendo chicharritas.

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Arturo

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