Saludos de la “Sous Chef”

¡Hola!

¡Y bien! Ustedes ya conocen a Arturo. Le encanta la cocina y siempre anda inventando nuevas recetas y mejorando otras.

Arturo es mi esposo y el “Chef” en nuestra cocina desde que nos casamos hace muchos años y mucho antes de que nacieran los “chefitos” como a el les gusta llamarles.

He sido su principal ayudante en la cocina y casi siempre la encargada de hacer el “mise en place”, de probar sus platos y de darle mis recomendaciones.

Por tradición familiar también cocino, aunque casi siempre le dejo la cocina al “Chef”.

Pero al “Chef” no le gustan mucho los dulces o los postres y prefiere mantenerse “alejado” de la harina, salvo para las pastas. Hace tiempo que noté que faltaba algo de “azúcar” y luego de muchos ruegos he aceptado ayudar un poco en esa área. En los próximos días

Z Yamiris “Sous Chef”

comenzare a compartir con todos algunas de mis mejores recetas de pastelería y postres.

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Z Yamiris

“Sous chef” del fogoncito

Pueden seguir al fogoncito en youtube y en twitter:

Youtube: Fogoncito Channel

Twitter:  @ArturoFeliz

Twitter: @Yamiritalinda

 

 

 

La “Sous Chef” del fogoncito

¡Hola a todos!

Muchos de ustedes han escuchado que con frecuencia me refiero a mi “Sous chef”.

En una cocina profesional el “Sous chef” es el segundo al mando y generalmente un chef bien entrenado. En mi casa, mi esposa es la “Sous chef” (¡En la cocina al menos!) Pero no se dejen engañar, mi esposa viene de una tradición familiar de grandes cocineros. Su madre, Doña Anadina, es de mis inspiradoras y una de mis maestras y consultoras permanentes. De ella hereda mi “Sous chef” fortalezas en las áreas que no son mi especialidad: Los postres y el manejo de la harina.

A partir de hoy, de vez en cuando, contaremos con las contribuciones de mi “Sous chef”, generalmente en el campo de los postres, la pastelería y el manejo de la harina. Tambien se inspira a veces en algo fuera de ese ámbito.

El chefito y la “Sous chef”

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Arturo

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