salad

¡Hola a todos!

Como les comentaba ayer, ya es hora de que comencemos a darle un descansito a nuestro sistema digestivo. Es por eso que comenzaremos a publicar algunas recetas de ensaladas sencillas, sanas y sabrosas, así como algunas ideas para aderezos y aliños («dressings»)

Esta es una receta sencilla de la tradicional ensalada verde. Hay muchísimas variaciones. Esta es una que a mi “sous chef” le gusta mucho.

Ingredientes

1.      Lechuga repollada
2.      Tomate
3.      Pepino
4.      Pimiento morrón rojo o Amarillo
5.      Ají cubanela
6.      Aceituna negra o verde (prefiero la negra)
7.      Zanahoria
8.      Maíz

Preparación

Se pican los ingredientes. Es bueno trocear la lechuga con la mano, pues a veces se amarga cuando se corta con cuchillo. Los demás ingredientes de pican con cuchillo excepto la zanahoria (Que se ralla con un rallador) y el maíz que se deja tal cual.

Las proporciones dependen de su gusto. Nosotros generalmente la preparamos con mayor proporción de lechuga repollada.

Aliño

El aliño que es probablemente mas sencillo y sano es el de aceite de oliva, sal y acido (puede ser vinagre, vinagre balsámico, jugo de limón, agrio de naranja, etc.) la proporción es 1/3 acido 2/3 aceite de oliva.

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Arturo

PS: A mi «sous chef» le gusta agregarle pechuga de pollo para una comida completa. ¡Pruébenlo!