Hola a todos,
Debo reconocer que estoy agotado, pero satisfecho también. Acabo de poner en el horno la cuarta pierna de 5 que voy a asar y esta va a amanecer a fuego lento, por lo que tendré algo de reposo esta noche. (Son las 12:50 am mientras escribo)
La pierna que ase para mi familia fue un poco diferente, pues esa la deshuese y la rellene de papas, que se asaron dentro del pernil. Todos encontraron las papas divinas. Papas asadas dentro de una pierna, con el sazón y el gusto de la pierna misma. Un paradigma de la cocina con mala fe.
Les comparto algunas fotos de la ultima pierna y del gravy o salsa de carne del mismo. Recuerden que les compartí esa receta hace unos días. Pueden ver la del gravy aquí y la del pernil aquí
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Arturo
elfogoncito.net 