Receta de bacalao en salsa blanca o salsa bechamel
Hola a todos,
Hoy les traigo una receta que mi “sous chef” preparo hace unos días y que estuvo bien interesante y que es además de lo más apropiada para estos días de cuaresma.
Ingredientes para un bacalao en salsa blanca
- 1 libra de lomo de bacalao.
- 1 cebolla blanca.
- 1 cucharada de pasta de ajo.
- 1 lata de leche Carnation (o cualquier otra leche evaporada)
- 1 paquete de cream cheese.
- 1 cucharadita de pimentón. (paprika)
- ½ taza de crema de leche.
- 4 rueditas de jengibre.
- Sal, pimienta y orégano.
Preparación del bacalao en salsa blanca
Desalen el bacalao. Si pueden conseguir bacalao fresco es aun mejor, pues no requiere desalar.
Sofrían la cebolla, ajo y jengibre hasta que la cebolla este transparente. Agreguen la leche evaporada y el queso crema y remuevan hasta que el queso se haya mezclado bien. Agreguen el pescado y los demás ingredientes y dejen a fuego medio unos diez minutos. Saquen el jengibre antes de servir y revisen la sal.
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Arturo
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