Crema de zanahoria “ardiente”

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¡Hola a todos!

Hoy les comparto una de mis recetas recientes preferidas. Tiene semanas de creada y ya ha servido de base para otros platos increíblemente sabrosos. Así que antes de que pueda compartirles esas otras recetas déjenme compartirles esta.

Ingredientes

  • 2 zanahorias grandes.
  • ½ calabaza pequeña (Auyama)
  • 1 cucharada de jengibre picadito.
  • 1 sopita o ½ taza de caldo de pollo (opcional)
  • ½ cucharadita de azafrán.
  • 1 cucharada de pimienta negra.
  • ½ cucharada de orégano molido.
  • 1 cucharadita de pimienta cayena.
  • 1 cucharada de pasta de ajo
  • 2 tazas de leche entera.
  • Sal al gusto.

crema de zanahoria ardiente

Preparación.

Simplemente pongan todos los ingredientes a hervir hasta que todo esté bien blando, procésenlos o bátanlos en licuadora. Si desean que la terminación sea más suave pueden colarlo. Personalmente me gusta una textura más espesa. Si quieren hacerla un poco mas liquida solo tienen que agregar un poco mas de leche y un toquecito de crema de leche.

Si desean pueden tomar un poco de tocino o pescado (o ambos) y cortarlos y saltearlos y agregarlos en el centro al servir con un poquito de pesto. (Así lo serví yo)

Si la desean un poco mas “ardiente” pueden agregar un toque del chile o ají picante de su preferencia. Va excelentemente bien con tostones, arroz blanco o tortilla.

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
Esta entrada fue publicada en Aventuras culinarias (Inventos), Comida internacional, Comidas y recetas, Lactovegetarianas, Recetas de oro, vegetariana y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

2 respuestas a Crema de zanahoria “ardiente”

  1. Pingback: White creamy pasta in carrot and ginger sauce | El fogoncito

  2. Pingback: Pasta blanca en crema de zanahoria | El fogoncito

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