Arroz con fideos

Receta de arroz con fideos

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Hoy les comparto una de las recetas “de oro” de mi madre. A mi esposa (La “sous chef”) y a mi hermana Alexandra también les encanta: El arroz con fideos.

El Fogoncito

No soy personalmente un fanático del arroz con fideos, pero no puede negarse que un buen arroz con fideos con habichuelas rojas guisadas no son un plato fácilmente despreciable.

arroz con fideos

Receta para 5 personas, pueden ajustar sus cantidades si son más o menos.

Ingredientes para el arroz con fideos

  • 2 tazas de arroz.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 libra de fideos.
  • 1 sopita. (Caldo de pollo) Pueden dejarla fuera si desean mantenerla vegetariana.
  • Aceite.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 cucharadita de pasta de ajo.
  • Sal.
  • Azafrán (Opcional)

Preparación del arroz con fideos

Se sofríen los fideos en un poco de aceite y la mantequilla. Una vez estén doraditos, se les agregan los demás ingredientes (Menos el arroz) y cuando el agua este hirviendo se agrega el arroz y cuando el arroz seque, se tapa y se deja a fuego lento por media hora. Y ¡voila! Disfruten acompañándolo de unas buenas habichuelas rojas guisadas y un pollito guisado al estilo tradicional.

Si desean dar un colorcito más vivo e interesante pueden agregar un poco de azafrán, pero eso ya es cosa mía (y de ustedes si se deciden)

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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5 respuestas a Arroz con fideos

  1. Brenda Castillo dijo:

    wao k nice es la receta de mañana en esta familia… increible y facil

  2. Me alegro que te haya gustado y que te sirva!! 🙂

    Arturo

  3. Roxanna dijo:

    Me encanta el arroz con fideos! Un plato tradicional dominicano donde los haya, ñam, ñam ñam

  4. Ja ja ja! Me alegro que te haya gustado!! La “sous chef” comparte el sentimiento!

    Un abrazo!
    Arturo

  5. Pingback: Berenjena con huevo | El fogoncito

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