Pimientos rellenos

Hola a todos,

Hoy comparto con ustedes una receta que he preparado muchas veces y que mi familia, sobre todo mis sobrinos, anhelan y disfrutan.

Ingredientes

• Pimientos morrones de colores diversos: amarillos, verdes y rojos.
• Relleno de carne molida con berenjena
• Queso gouda
• Mantequilla.

Preparación

Se prepara el relleno de carne molida con berenjena (pueden ver la receta yendo al enlace) y se aparta. Se cortan las tapas de los pimientos y se les quitan las semillas. Se rellenan los pimientos con la carne y se pone una lonja de queso arriba. Luego se tapan los pimientos

con sus tapas y se fijan con palillos. Se ponen en un pirex engrasado con mantequilla y se ponen al horno a temperatura alta hasta que la piel de los pimientos se pliegue o arrugue, señal de que están listos.

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Arturo