¡Unos sabrosos pimientos rellenos!

Receta para unos sabrosos pimientos rellenos

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Hola a todos,

Los pimientos, ajíes o chiles rellenos como también se conocen son definitivamente una de mis recetas favoritas. Como desde hace algún tiempo me encuentro en un plan de cambio de vida, pues necesitaba y aun necesito bajar unas cuantas libras, he tratado de volver un poco a los orígenes. De volver a las recetas sabrosas y además bajas en carbohidratos malos y llenas de proteínas y carbohidratos buenos.

Claro que les seguiré publicando recetas tradicionales, pues increíblemente muchas recetas tradicionales, como esta, son muy bajas en carbohidratos y sabrosísimas.

Sabrosos pimientos rellenos entrando al horno

Ya les había compartido la receta de pimientos rellenos (la original) y también les había compartido la receta preferida por mi de pimientos rellenos con carne y berenjena. Hoy he querido volver a la receta de carne y berenjena pero lo que más me interesa mostrarles es los trucos para que les queden perfectos.

Ingredientes para preparar unos sabrosos pimientos rellenos

  • Pimientos morrones  (Prefiero los rojos, pero pueden usar el color que quieran)
  • Relleno de carne molida con berenjena (Sigan el enlace, es una de mis mejores recetas)
  • Queso gouda o cualquier otro que derrita bien.
  • Mantequilla para engrasar el pyrex.
Noten la piel arrugada

Preparación de los pimientos rellenos

Se prepara el relleno de carne molida con berenjena y se aparta. Se cortan las tapas de los pimientos y se les quitan las semillas. Se rellenan los pimientos con la carne y se pone una lonja de queso arriba. Luego se tapan los pimientos con sus tapas y se fijan con palillos. (No es necesario, pero les dará paz, yo esta vez no use palillos)

Se ponen en un pyrex engrasado con mantequilla y se ponen al horno a temperatura alta hasta que la piel de los pimientos se pliegue o arrugue, señal de que están listos.

Algunos Trucos para unos pimientos rellenos perfectos

  1. Recuerden que todo está cocido, así que no hay que preocuparse con la cocción.
  2. Es importante que precalienten el horno y entren los pimientos al horno bien caliente.
  3. Recuerden llevar los pimientos al punto en que la piel se arruga. Esa es la señal de que están listos. Fíjense en las fotos y verán exactamente como deben verse.
  4. No se asusten porque los pimientos puedan lucir un poco quemados. Recuerden que esa es solo la piel externa, que fácilmente se despega, dejando debajo la sabrosa pulpa.

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Arturo

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Pimientos rellenos – Receta original

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Hola a todos,

Ya hace meses compartí con ustedes mi receta de pimientos rellenos con carne y berenjena que les admito me encanta. Hoy comparto con ustedes la receta original, de pura carne (como dirían mis amigos mexicanos)

A muchas personas les gusta rellenarlos con arroz y carne. Si desean hacerlo solo tienen que cocer un poco de arroz blanco y mezclarlo en iguales proporciones con la carne.

Receta para 4 comensales.

El Fogoncito

Ingredientes

  • Pimientos morrones rojos (son más bonitos)

Para el relleno

  • 1 libra de carne molida.
  • 1 Cebolla roja.
  • Cilantrico y puerro.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 1 cucharada de pasta de ajo.
  • 1 cucharada de orégano.
  • ½ cucharada de pimienta negra.
  • 1 ají cubanela.
  • 1 sopita (opcional)
  • Aceite de oliva.
  • Queso gouda.
  • Mantequilla.
  • Sal.

Preparación

Se prepara el relleno de carne molida guisándola con todos los sazones y verduras hasta que seque y se aparta.

Pimientos rellenos

Se les corta la tapa a los pimientos y se les quitan las semillas.

Se rellenan los pimientos, se les coloca una tajada de queso gouda en la parte superior y se pone la tapa de nuevo fijándola con palillos.

Se ponen en un pirex y se engrasa un poco el recipiente con mantequilla. Se rocia con un poco de aceite de oliva y se coloca en horno precalentado hasta que la piel del pimiento se arruga (como pueden ver en la foto), señal de que están listos.

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Arturo

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Pimientos rellenos

Hola a todos,

Hoy comparto con ustedes una receta que he preparado muchas veces y que mi familia, sobre todo mis sobrinos, anhelan y disfrutan.

Pimientos rellenos

Ingredientes

  • Pimientos morrones de colores diversos: amarillos, verdes y rojos.
  • Relleno de carne molida con berenjena
  • Queso gouda
  • Mantequilla.

Preparación

Se prepara el relleno de carne molida con berenjena (pueden ver la receta yendo al enlace) y se aparta. Se cortan las tapas de los pimientos y se les quitan las semillas. Se rellenan los pimientos con la carne y se pone una lonja de queso arriba. Luego se tapan los pimientos

con sus tapas y se fijan con palillos. Se ponen en un pirex engrasado con mantequilla y se ponen al horno a temperatura alta hasta que la piel de los pimientos se pliegue o arrugue, señal de que están listos.

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Arturo