Receta de ensalada de papa boricua
¡Hola a todos!
Hoy les comparto una de mis “recetas robadas” en mi viaje de navidad a Puerto Rico.
La ensalada de papa boricua es prácticamente igual a la dominicana. Los ingredientes son los mismos, pero la consistencia es un poco diferente pues los puertorriqueños la machacan un poco lo que hace que se parezca un poco a un puré. Así que si la prueban algún día, no es que se paso, se maltrato o se daño, sino que es así como la preparan. Francamente les comento que me gusta.
Ingredientes de la ensalada de papa boricua
- Papas.
- Zanahorias.
- Pimientos.
- Cebolla.
- Huevo hervido.
- Mayonesa.
- Petit pois (Guisantes dulces verdes)
Preparación de la ensalada de papa boricua
Se prepara la ensalada tal y como lo hacemos tradicionalmente (Hervimos las papas y zanahorias y las mezclamos con los demás ingredientes picados y agregamos mayonesa) luego lo machacamos un poco.
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Arturo
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Hola! Tambien le puedes a~adir manzana, picadita al ultimo momento para que no se oscurezca 🙂
Es una excelente idea Gaily! Algunos le agregan limon para evitar que se oxide. En la ensalada rusa usamos tambien remolacha, maiz y hasta almendras (en hojuelas).
Gracias por tus comentarios!
Arturo