Pasta con atún (tuna)

Hola a todos,

Hoy les traigo una de las recetas de mi suegra, Doña Anadina (Ana Digna, como mi bisabuela) es una receta sabrosa que además funciona para aquellos vegetarianos parciales que consumen pescado.

Ingredientes

1.      ½ libra de pasta rizada. (Se puede usar de colores, coditos o cualquier pasta corta)
2.      1 pimiento morrón rojo.
3.      1 cebolla grande.
4.      1 Ají cubanela.
5.      1 lata de atún (tuna)
6.      Un chorrito de vinagre.
7.      Zanahoria.
8.      Mayonesa.
9.      Una pizca de sal.

Preparación.

Se ralla la zanahoria y se aparta. Se hierve la pasta al dente. Se le agrega la zanahoria para que se cueza con el calor de la pasta. Se pica la cebolla, el pimiento y el ají y se procesan en la procesadora o licuadora. Se agrega un poco de vinagre para curar la cebolla (Y evitar que se oxide)  Se agrega a la pasta, se agrega el atun y la mayonesa y se corrige la sal.

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Arturo

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Acerca de Arturo Féliz-Camilo

Escritor. Consultor. Historiador. Cocinero tradicional Dominicano. (Writer. Consultant. Historian. Dominican traditional food cook)
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