¡Hola a todos!
¡Hace días les compartí la receta de mi chow fan personal! Debo admitirles que soy un fanático de la comida china…bueno, ¡soy un fanático de la comida y punto! ¡Ja ja ja!
Desde hace tiempo he venido explorando las recetas comunes de la comida china que encontramos en los restaurantes locales de comida china. También he descubierto una encantadora tienda de artículos chinos, atendida por una joven china a la que le encanta ayudar y dar consejos ¡por lo que me he interesado aun más!
Mi receta personal de “lo mein” es sencilla, fácil y sabrosa, como nos gusta a todos ¿no?
Ingredientes
- ¼ lb. Coliflor.
- ¼ lb. Brócoli.
- 1 Latita de castañas de agua (water chestnuts) finamente cortados.
- 1 ramita de brotes de soya.
- ½ libra de tallarines hervidos o sofritos.
- ½ libra de repollo picado en trozos.
- ½ cebolla blanca.
- ½ pimiento morrón rojo.
- ½ libra filete de cerdo cortado en cuadritos bien pequeños.
- ½ libra de masa de pollo ya cocido.
- 1 trocito pequeño de jengibre picado bien pequeñito.
- Nuez moscada.
- ½ sopita.
- 1 cucharada de salsa de ostras.
- Salsa china ligera.
- Una pizca de sal (muchas veces no hace falta)
Preparación
Hiervan o sofrían sus tallarines y separen.
Pongan un poco de aceite a calentar y cuando ya esté bien caliente agreguen la carne y dejen dorar, luego los vegetales picaditos y los sazones. Dejen sellar.
Una vez estén sellados los vegetales y la carne agreguen los tallarines, mezclen, agreguen un poco de salsa china y de salsa de ostras y la nuez moscada. Rectifiquen la sal y saquen del fuego.
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Arturo
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