Pasta blanca en crema de zanahoria

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

Hoy les comparto otra receta deliciosa y sencilla. Es una variación de mi receta de pasta blanca cremosa con albahaca, por lo que les recomendaría preparar primero esa antes que esta para que puedan apreciar plenamente la evolución. Sin embargo, ambas recetas se valen por si solas.

El Fogoncito

Ingredientes

  • ½ libra de espaguetis.
  • 1 taza de crema de zanahoria “ardiente”.
  • 1 taza de salsa bechamel.
  • 1 cucharadita de mayonesa.
  • 1 cucharada de queso crema.
  • 1 tajada de queso cheddar.
  • ¼ taza de crema de leche.
  • 1 ramita de albahaca.
  • 1 hoja de orégano poleo.

Preparación

Hiervan la pasta y separen.

Mezclen ambas salsas en el sartén y agreguen la pasta. Mezclen. Agreguen luego la mayonesa, queso crema, la tajada de queso cheddar y la crema de leche. Mezclen bien, apaguen el fuego y agreguen la albahaca y el orégano poleo picadito.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

Recuerden que pueden seguirnos en YouTube y en Twitter:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

arturo@elfogoncito.net

Brisas del Peru: ¡Papa rellena!

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

Hoy les comparto otra de las recetas que recibo del gran amigo Darío desde el Perú. Agradezco a su esposa Juana y a Rosa su hija por abrir sus cocinas y corazones y compartir con nosotros un poco de la hermosa, impresionante e interesante cultura peruana.

Papas rellenas

Esta es la receta de Doña Juana y ella la prepara para 7 personas (a razón de dos papas por persona), si ustedes desean y no son tantos, pueden ajustarla un poco para preparar una cantidad menor, pero si les digo, que cuando las preparen, ¡probablemente desearan haber hecho más!

El Fogoncito

Ingredientes

  • 6 kilos de papas (Unas 13 libras)
  • 1 ½ Kg. de carne molida (Unas 3 ½ libras)
  • 100 Grms de aceituna
  • 100 Grms de pasas
  • 6 huevos (para sancochar)
  • sal, pimienta, comino al gusto.
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 litro de aceite
  • 1 kg de harina sin preparar (Unas 2½ libras)

Preparación

Al igual que en la receta de la causa peruana que les compartí hace un tiempo, se hierven las papas y se machacan en un prensa papas (yo no pude encontrar mi prensa papas así que lo hice a mano)

Papas rellenas

De la papa se saca una porción con la mano, se aplana y se le agrega el relleno , con su porción  de huevo duro y se cierra la masa. Se le da forma ovalada.

Antes de freírla se pasa por harina mezclada con clara de huevo. Y de allí se lleva a freir al aceite “recontracaliente” (¡como dice mi amigo Dario! Je je je!)

Se sirve acompañada con arroz. Disfruten. ¡Les garantizo que yo lo hice!

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

Recuerden que pueden seguirnos en YouTube y en Twitter:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

arturo@elfogoncito.net