Crema o dip de tayota…

¡Hola a todos!

Hoy les publico un dip, unto o crema ideal para actividades y picaderas. Tengo unos cuantos muy sabrosos que les iré publicando en los próximos días.

Ingredientes

  • 2 libras de tayota (Chayote o chayota)
  • 1 mata de espinaca.
  • 1 Cebolla pequeña
  • Un ají cubanela.
  • Un ají gustoso
  • Pasta de ajo
  • Orégano
  • Pimienta
  • Sal
  • ½ sopita
  • Queso crema (Cream cheese)
  • Queso gouda
  • 2 cucharadas de leche
  • Un toque de azafrán

Preparación

Se hierven las tayotas y las espinacas hasta que estén bien blandas, se pelan y se guisan con todos los demás ingredientes con excepción de los quesos. Una vez estén bien cremosas, se agregan los quesos y se apaga el fuego. Se deja que los quesos se mezclen y se derritan y luego se procesa en la licuadora o procesador. Si hace falta se agrega un poco de leche para procesar, pero cuidado, pues la consistencia puede arruinarse si le agregamos demasiada leche.

Se sirve para untar con cualquier tipo de picadera seca, pancitos, palitos de pan, tostaditas, tostitos, tortillas, etc.

Espero que lo disfruten y ¡No olviden suscribirse!

Arturo

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¿Y que hago con los restos del pollo asado? (Dip de pollo asado)

Hola a todos,

Bueno, si usted no tiene espíritu aventurero y es algo temeroso en la cocina yo le sugeriría que todos esos sabrosos cueritos de pollo que absorbieron todo el sazón y el glaseado, esos pedacitos de papa chorreantes y rebosantes de sabor y todos esos huesos llenos de pedacitos de carne sean tirados a la basura…

Ahora bien, si se considera un aventurero de la cocina y está dispuesto a un viaje a sabrosas y desconocidas tierras ¡síganme!

Ingredientes

  1. Todos los cueritos del pollo asado, los pedacitos de carne, la carne que quedo en los huesos al sacar la carne para guardar, la grasa y los pedacitos de papa gratinada.
  2. Cebolla.
  3. Ají cubanela
  4. Mayonesa.
  5. 

Preparación

Se saca toda la carne que queda entre los huesitos de pollo (no lo que deja la gente, sino lo que queda luego de sacar las principales carnes para guardar luego del festín del pollo asado), la carne de los muslos que se han desmenuzado y la de las alitas. Se sacan todos los cueritos y la grasa que quedo (Si queda demasiada no la usen toda) y los pedacitos de papa. Se aparta todo eso. Asegúrense de que no se le vayan huesitos pues puede ser muy desagradable.

Se pica media cebolla blanca y un ají cubanela y se saltean con la misma grasa que quedo. Si no quedo grasa saltéenlo con muy poca grasa. Unan eso con todos los restos del pollo que habíamos apartado y procésenlo con un poco de mayonesa en el procesador de alimentos o la licuadora.

Ahora tienen un delicioso unto o dip de pollo asado ideal para untar con galletitas, papitas, chips de taco, de bagel, de pan pita, etc.

¡Disfruten y no olviden suscribirse!

Arturo