¡Batatas gratinadas a la fogoncito!

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

Hoy les traigo una receta sencilla y deliciosa. Es una excelente guarnición e inclusive una receta que puede usarse de forma independiente para cualquier actividad familiar, como picadera.

Ingredientes

  • 3 Batatas.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1 mata de puerro.
  • 1 cucharada de pasta de ajo.
  • 1 cebolla blanca.
  • ½ cucharadita de orégano.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • ½ cucharadita da paprika.
  • Una pizca de sal.

Preparación

Corten las batatas y pónganlas a hervir con un poquito de sal hasta que estén blandas.

Calienten un poco de aceite y cuando ya esté caliente agreguen las batatas y déjenlas dorar. Cuando vayan tomando color, agreguen la mantequilla, el ajo, la cebolla picada y el puerro picado. Mezclen bien, saquen del fuego y aparten.

En un recipiente agreguen a las batatas el orégano y la paprika, revuelvan y sirvan.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

Recuerden que pueden seguirnos en YouTube, Facebook y en Twitter:

Follow ArturoFeliz on Twitter

http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

arturo@elfogoncito.net

El Fogoncito

¡Un sabroso locrio de mariscos!

Locrio de mariscos dominicano

El pase de diapositivas requiere JavaScript.

¡Hola a todos!

Hoy les comparto un locrito maravilloso. Tiene una relación extremadamente estrecha con la paella. La misma sabrosura sin las complicaciones. ¿Puede pedirse más?

Ingredientes del locrio de mariscos

  • 4 tazas de arroz.
  • ½ libra de aros de calamar
  • 1 libra de pulpo picado (previamente ablandado en olla de presión por unos 20 minutos)
  • 1 Lambí grande. Picado.
  • ½ libra de mariscada (opcional)
  • 2 cucharadas de pasta de ajo.
  • 1 libra de filete del pescado de su preferencia.
  • Pasta de tomate
  • 1 latita pequeña de leche de coco.
  • Azafrán
  • 1 cucharada de alcaparras.
  • 1 cucharada de aceitunas.
  • 1 lata pequeña de guisantes verdes dulces (sweet peas)
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají cubanela
  • 1 sopita.
  • Puerro, verduras, cilantrico y sal al gusto.
locrio de mariscos

Preparación del locrio de mariscos

Hagan un sofrito con todos los ingredientes con la excepción del arroz, la leche de coco y los guisantes verdes. Agreguen 4 tazas de agua y dejen hervir.

Una vez comience a hervir se agrega el arroz y la leche de coco y se remueve con frecuencia hasta que el arroz seque. Luego se tapa y se deja cocer a fuego lento por media hora.

Cuando lo destapen, agreguen los guisantes, remuevan y sirvan…ah y ¡disfruten!

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito!

Arturo

También estamos @

Follow ArturoFeliz on Twitter

Follow El Fogoncito on Twitter

elfogoncito.net

 http://facebooklogin.ws/2009/12/facebook-login/

Follow Me on Pinterest

¿Quieres patrocinar al fogoncito?
Donate Button