¡Un sancocho como Dios manda!

Sancocho dominicano

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¡Hola a todos!

Ya hace mucho tiempo había compartido con ustedes la receta del sancocho dominicano, pero siempre me quedé con las ganas de mostrarles como se hace un sancocho de verdad, o como se dice en las calles aquí “como é'” o “como debe de sel” (como debe ser o “como Dios manda”)

En casa de “Mama Anadina”, mi suegra, se acostumbra a hacer un gran sancocho en las festividades, sobre todo en año nuevo y navidad. Hoy les comparto las fotos de el ultimo gran sancocho al que asistí. La costumbre de “Mama Anadina” es hacer un sancocho suficientemente grande como para compartir con todos los vecinos cercanos y con la gran familia. Generalmente prepara unos dos o tres calderos como este. Ese día asisten y visitan docenas de personas y se saca para todo el mundo y por grandes cantidades. Y a pesar de todo… ¿Les confieso algo?… ¡siempre queda!

sancocho

¿Qué mejor manera para celebrar las bendiciones recibidas por la familia que compartir un sabroso sancocho con todo el mundo?

¡No se me vayan lejos que el fogoncito recién se comienza a calentar!

Arturo

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Un sancochito de habichuelas

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Hola a todos,

Hoy les comparto una verdadera delicia de la tradición culinaria Dominicana.

Hace unos días escuchaba alguien decir que la diferencia entre algo bueno y algo delicioso era que lo delicioso se saboreaba y se disfrutaba en el momento y luego también al recordarlo. Si es así entonces puedo decir que el sancocho de habichuela es para mi una comida deliciosa.

Un sancochito de habichuelas

Recuerdo que mi abuelita, que en paz descansa, Mamá Pura, siempre decía que era mi comida preferida y con frecuencia lo preparaban en mis cumpleaños (Era tradicional en mi familia preparar la comida preferida el día de cumpleaños)

Preparar un sancochito de habichuelas no es muy diferente de un sancocho regular. Solo tienen que ablandar sus habichuelas (por favor no usen habichuelas en lata que no saben igual) y agregarlos como un ingrediente más del sancocho. (Pueden ver la receta de sancocho tradicional dándole al enlace)

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Arturo

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Sancocho Dominicano

Sancocho dominicano

Sancocho Dominicano

 

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Hoy les comparto una receta que he pospuesto muchas veces, por el respeto que le tengo.

La receta del sancocho dominicano es de respeto y con muchos trucos para que quede sabroso. Hay muchas formas de que se complique. Hoy espero facilitarles la elaboración del mismo.

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