Ya les había compartido varias recetas de pierna de cerdo, pero como estamos en los días clave de la receta de pierna de cerdo, que es tan típica de nuestras navidades, quiero compartirles una versión actualizada.
En la cocina dominicana preparar un cuerito perfecto es una habilidad de maestros.
En el pasado les he compartido muchas recetas de pierna de cerdo, pero creo que el cuerito es algo que he descuidado.
¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco)
Hoy les traigo una técnica que se que muchos anhelan dominar y que en la cocina dominicana es una habilidad de maestros de la cocina. En el pasado les he compartido muchas recetas de pierna de cerdo, pero creo que el cuerito es algo que he descuidado.
Continúa leyendo El secreto del cuerito perfecto – Pernil de Cerdo
Hola a todos,
4:15 de la mañana…agotado pero contento…la pierna lucho, pero perdio. Carne jugosa y bien cocida, sazon en su punto, cueritos crocantes…
Les comparto las fotos finales y me acuesto luego de dejar otra pierna en el horno…solo ganamos la primera batalla, aun nos quedan 4 piernas por hornear…
¡Mantengan la sintonía y les tendre al tanto de los últimos acontecimientos en la guerra porcina de estas navidades!
Hasta mañana,
Arturo
Hola a todos,
Como les prometí, aquí está la última entrega de la saga entre la pierna y yo. Son las 3 de la mañana y todavía no se sabe quien vencerá, ¡pero apuesten a mi!
Cuando se deja una pierna amaneciendo de un dia para otro, es importante prestarle atención y “darle cariño”, nadie quiere despertarse y encontrar una pierna quemada o dañada.
Sigan disfrutando conmigo, no olviden suscribirse y mas tarde les publico mas fotos,
Arturo
¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco)
