Archivo de la etiqueta: receta de pierna de cerdo

El secreto del cuerito perfecto – Pernil de Cerdo

Tradicionalmente la pierna perfecta es una pierna con carne jugosa y cuerito crocante. La carne jugosa es producto de la cocción tradicional de la pierna de cerdo dominicana pero el cuerito crocante es producto de la terminación de la pierna. Seguir leyendo

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4:15 am – Saga de la pierna ¡Victoria!

Hola a todos, 4:15 de la mañana…agotado pero contento…la pierna lucho, pero perdio. Carne jugosa y bien cocida, sazon en su punto, cueritos crocantes… Les comparto las fotos finales y me acuesto luego de dejar otra pierna en el horno…solo … Seguir leyendo

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3 a.m. – Pierna de cerdo

Hola a todos, Como les prometí, aquí está la última entrega de la saga entre la pierna y yo. Son las 3 de la mañana y todavía no se sabe quien vencerá, ¡pero apuesten a mi! Cuando se deja una … Seguir leyendo

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Pierna asada (Pernil de cerdo)

Receta de pierna asada dominicana Hola a todos, ¡Y aquí les traigo una de las joyas de la cocina dominicana! ¡El pernil de cerdo! (Pierna asada de cerdo o puerco) La tradición del cerdo asado y del pernil o pierna … Seguir leyendo

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