Receta de camarones guisados a la caribeña
¡Hola a todos!
Hoy les traigo una muy caribeña, muy Dominicana y muy sabrosa. A los caribeños y sobre todo a los Dominicanos nos encanta tener algo “con que untar” cuando preparamos una comida con salsa. Es por eso que hoy agregue unos tostoncitos a los camarones. ¡Un arrocito blanco no habría caído mal tampoco!
Ingredientes para los camarones guisados a la caribeña
- ½ libra de camarones.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de pasta de ajo.
- ½ cebolla blanca.
- 1 pizca de orégano.
- 1 pizca de pimienta negra.
- 1 cucharada de paprika.
- 1 pimiento morrón rojo.
- 1 matita de puerro.
- ½ aji cubanela.
- 1 tomate grande maduro.
- Una pizca de sal.
Preparación de los camarones guisados
Piquen la cebolla y el pimiento rojo. Calienten la mantequilla y sofrían la cebolla y el pimiento, agregando los demás ingredientes luego (tomate, aji, puerro, ajo, pimienta, paprika, etc.) dejen sofreír unos dos minutos, agreguen un poco de agua y dejen cocer un poco más.
Por ultimo agreguen sus camarones y denles unos treinta segundos en la salsa bien caliente. Saquenlos y sírvanlos con unos tostoncitos, como yo hice.
Recuerden que los camarones no deben ser dejados mucho al fuego porque se sobrecocinan y se encogen y ya no los podrán disfrutar a plenitud.
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Arturo
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