¡Y los ganadores son…!

¡Felicidades a todas las madres!

Los ganadores de nuestra rifa de promoción de madres para un “lavado con línea” en Marbella Next Door Salon y Day Spa son:

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  1. Cocco D.
  2. Elvira A.
  3. Mery DLC
  4. Silvia A.
  5. Ivelisse F.
  6. Ariadna H.
  7. Alicia M.

Marbella

Todos los ganadores por favor envíenme un email con sus números de cedulas o los números de cedulas de las personas que desean que aprovechen el certificado. Una vez tenga su información la enviare a validar a nuestro patrocinador y les dejare saber cuando ya esté confirmado. Me pueden enviar su email a:

arturo@elfogoncito.net

Espero que disfruten de un relajante lavado y que me dejen saber cómo les fue.

Si alguno de ustedes no supo de la rifa y está interesado en un certificado gratuito para un «lavado con linea» mándenme un email, pues me quedaron algunos certificados.

Los que están en rojo en negritas es porque ya me me enviaron mensajes y están confirmados. Los que estan en negritas ya mandaron su mensaje pero espero confirmación. Si aun no mandan su mensaje apúrense. Algunos ya me contactaron pero espero sus cédulas.

Arturo

¡Pollo asado en cama de batatas!

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¡Hola a todos!

Hoy les comparto una versión más del “pollo asado con mala fe”. Mi experiencia asando pollos ha sido, que rellenar el pollo de papas o asarlas al lado del pollo es siempre una buena idea. Esta versión es parecida a otras que ya había hecho antes, pero hoy, en vez de papas lo he intentado con batatas (Batata, Batatas, Boniato, Boniatos, Camote, Moniato o Papa dulce)

pollo asado con mala fe con papas y batatas

¡Esta receta surgió del momento y debo admitir que fue un verdadero éxito!

Cuando se asa el pollo con mala fe como lo hago yo; a fuego lento y dejando que vaya escurriendo sus jugos y se acompaña de papas o batatas en este caso, al costado ¡lo que sucederá es algo verdaderamente maravilloso! La grasa y los jugos que el pollo va escurriendo sirven de caldo de cocción, así que cuando acaba el asado, las papas o batatas tendrán todo el gusto del mejor sazón del asado. ¡Una comida para los que saben comer!

El Fogoncito

Para ver la receta del pollo asado vayan a “pollo asado con mala fe”. Recuerden que he publicado muchas variantes de pollo asado. Así que pueden poner pollo asado en el buscador y allí verán todas las variantes. También pueden seguir este enlace: «Recetas de pollo asado en el Fogoncito»

¡No olviden suscribirse y esperen la gran sorpresa que les traemos la semana entrante!

Arturo

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¡Mofongo de chicharrones ahumados!

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¡Hola a todos!

Como ustedes ya saben, aquí en el fogoncito somos amantes, admiradores y fanáticos del mofongo, por lo que siempre tratamos de re-inventarlo y recrearlo.

Hace unos días mientras hacia unas de esos paseos de “inspiración” en el mercado, encontré unos cueritos de cerdo ahumados, que me parecieron interesantes para sacarles la manteca y utilizarla para otra receta que les compartiré luego.

El caso es que después de freír los cueritos de cerdo me quede con una excelente manteca y unos inmejorables chicharrones ahumados.

mofongo de chicharrones ahumados

El sabor del chicharrón ahumado es increíble. Si a lo crocante y sabroso del chicharrón común agregamos el toque del ahumado, tenemos un resultado impresionante.

Es así como luego de comer algunos chicharrones ahumados se me ocurrió que un mofonguito quedaría tremendo con estos chicharrones. ¡Y eso es lo que pasó!

¡Disfrútenla como nosotros lo hicimos!

Ingredientes

  • Cueritos ahumados de cerdo.
  • ½ taza de caldo de pollo. (Si no tienen pueden disolver una sopita en agua caliente)
  • Ajo majado.
  • Plátanos.
  • Sal.

Preparación

Se fríen bien los cueritos y se apartan. La grasa resultante es manteca. Pueden guardarla para futuras recetas. También es excelente para freír tostones.

Frían bien los plátanos. La receta original indica que los plátanos deben ser asados, pero si no tienen tiempo pueden freírlos bien. Aparten.

Majen bien su ajo y aparten.

En un pilón majen bien el plátano mientras agregan chicharrón, un poquitito de caldo y ajo de forma proporcional.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito! ¡No dejen de aprovechar e inscribirse en la lista de nuestra rifa por el día de las madres y mantengan la sintonía pues pronto les traigo sorpresas aun más grandes!

Arturo

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¡Regalo de madres del fogoncito!

¡Hola a todos!

Como algunos de ustedes se habrán dado cuenta desde hace algunas semanas comenzamos a recibir anunciantes y patrocinadores.

Nuestra idea ha sido solo aceptar patrocinios de empresas e iniciativas que conozcamos bien y que podamos recomendar.

Los patrocinios nos permitirán seguir creciendo y compartiendo recetas e ideas sabrosas cada vez más y mejor.

Uno de nuestros más recientes patrocinadores es “Marbella Next Door, Salon & Day SPA” y es gracias a ellos que hoy les traemos nuestro regalo de madres.

Marbella

Vamos a rifar un considerable número de certificados para “Lavados con línea” gratuitos como promoción y regalo de madres.

La única condición para aplicar a la rifa es dejar un comentario aquí mismo. De ahí tomaremos los nombres para la rifa. Por el número de certificados que tenemos disponibles podemos garantizar que habrá una alta proporción de ganadores.

Anímense, anótense y ganen sus certificados para que vayan a disfrutar de su lavado con línea gratuito a Marbella Next Door, Salon & Day SPA y de sus atenciones. Aunque no sean madres y hasta aunque no sean mujeres, pueden participar.

Para mi es de lo mas divertido decir “lavado con línea” porque les aseguro que a mi tuvieron que explicarme lo que era. La “sous chef” se divirtió bastante oyéndome hacer estas preguntas a nuestros patrocinadores de Marbella Next Door, Salon & Day SPA.

También queremos recordarles que otro de nuestros patrocinadores, UD Eventos, tiene una oferta de arreglos de flores para Mamá a precios excelentes.

Publicidad UD EventosLo único que lamento es que estas ofertas solo podrán ser aprovechadas por nuestros fans residentes en la República Dominicana, pero estamos trabajando en otros proyectos bien interesantes, las sorpresas no se detienen.

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Arturo

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¡Raíz de apio, Apio Nabo, Apionabo y Apiorábano!

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¡Hola a todos!

Desde hace un tiempo les he venido compartiendo recetas a base de raíz de apio. Como algunos de ustedes han estado un poco confundidos con lo que es realmente la raíz de apio, pensé que hoy sería un buen día para compartir algunas fotos y una breve explicación sobre la raíz de apio o Apionabo, como también se le conoce.

El Apio Nabo, Apionabo o raíz de apio (Apium graveolens) pertenece a la familia de las Apiáceas (es verdaderamente familia del apio común) Se le conoce con menos frecuencia como Apio rábano. Del mismo se aprovecha la raíz y se consume como se consumen generalmente los tubérculos (pelados y hervidos)

El apio nabo tiene un sabor y aroma parecido al apio y se usa mucho en sopas y cremas.

Disfruten hoy mismo una rica crema de Apionabo y me dicen como les quedó. Me encanta comerlo como si fuera yuca, con cebollas y huevos fritos.

¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando con lo nuevo del fogoncito! ¡Que pasen un buen día y que las elecciones de mañana transcurran en paz!

Arturo

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¡Locrio de arenque y sardina!

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¡Hola a todos!

Hoy les comparto una receta que se me ocurrió hace unos días. Es una fusión de esas que quedan tan sabrosas como las pensamos.

Hace unos días ya les había compartido la receta de locrio de arenque y antes ya les había compartido la receta de locrio de sardinas. Ambas recetas son parte importante de la historia Dominicana. Las sardinas y el arenque (junto al bacalao) han sido tradicionalmente alimentos económicos pero de alta calidad nutricional.

locrio de arenque y sardina

Receta para 6 personas.

Ingredientes

  • 4 tazas de arroz.
  • 4 tazas de agua.
  • Pasta de ajo y pasta de verduras.
  • 1 paquete de filete de arenque (es mas fácil pues no requiere desalar el arenque y la carne es de mucha mejor calidad)
  • 1 lata pequeña de sardinas.
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de aceitunas.
  • 1 cebolla grande
  • 1 ají cubanela
  • Puerro, verduras, cilantrico y sal
  • 1 sopita o un poco de ajinomoto (opcional) El nombre del ingrediente activo de ambos es glutamato monosódico, para los que viven fuera de la Republica Dominicana.
  • 1 cucharadita de azafrán.

Preparación

Se hace un sofrito con todos los ingredientes, se agrega la mitad del paquete de arenque y solo la salsa de las sardinas. Cuando los vegetales ya estén cocidos, agreguen el agua. Una vez comience a hervir se agrega el arroz y se remueve con frecuencia hasta que el arroz seque. Cuando seque se agrega la otra mitad del paquete de filete de arenque y las sardinas, se remueve un poco para que se distribuya bien y se tapa y se deja cocer a fuego lento por media hora.

Tradicionalmente se sirve con unas ricas habichuelas guisadas y una buena tajada de aguacate. ¡disfruten!

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¡Hígado encebollado!

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¡Hola a todos!

El hígado encebollado es una de esas comidas que no todos saben preparar, pues a pesar de ser de preparación sencilla, es necesario respetar algunos detalles.

Lo primero que es bueno recordar al comprar el hígado es la frescura del mismo. Yo generalmente asisto a la misma carnicería en la feria ganadera, en Santo Domingo.

hígado encebollado

Lo segundo es asegurarnos de que sea bien limpiado del tejido que rodea al hígado y cortado lo mas fino posible.

Ingredientes

  • 2 libras de hígado, previamente limpiado y cortado.
  • 2 cucharadas rasas de sal.
  • 2 cucharadas de orégano.
  • 1 cucharada de pimienta negra.
  • 1 cucharada de ajo en pasta (natural, no comprado)
  • ½ cebolla grande. (O una pequeña)

Preparación

Laven y sazonen el hígado y pongan una sartén con un poco de aceite.

Pasen el hígado brevemente por el fuego de lado y lado y sirvan inmediatamente.

Una vez hayan acabado de pasar todo el hígado, sofrían las cebollas en el mismo aceite en el que se paso el hígado.

¡Disfruten!

Arturo

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¡Tostones de raíz de apio!

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¡Hola a todos!

Hoy les algo diferente y sencillo: ¡Tostones de raíz de apio!

Ya una vez les había hablado de la “Raíz de apio o apio” cuando prepare una «causa peruana de camarones»  utilizando la aromática raíz en vez de la tradicional papa.

Hoy les comparto la raíz de apio en forma de tostones o patacones, algo que los caribeños nunca rechazamos.

Ingredientes

  • 1 raíz de apio.
  • Aceite.
  • Sal

Preparación

Pelen su raíz de apio y fríanla en abundante aceite. Aplasten y frían de nuevo. Tengan el cuidado que se tiene normalmente con los “maduros” o “plátanos maduros fritos” pues tienden a absorber mucho aceite.

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Arturo

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