Etiqueta: dominican

Arroz a la cerveza o sidra

arroz a la cerveza

Hola a todos,

Hoy les traigo una variación verdaderamente encantadora de arroz blanco. Espero que la disfruten como yo la he disfrutado.

Ingredientes.

1.       2 tazas de arroz.
2.       Sal al gusto (Yo uso algo así como media cucharada de sal)
3.       1 barra de mantequilla.
4.       2 tazas de cerveza o sidra.

Preparación

Se pone la cerveza o sidra y se agrega la mantequilla. Se deja hervir en un caldero y se agrega el arroz y la sal. Se remueve hasta que el arroz absorba la sidra o cerveza. Se remoja una bolsa plástica y se tapa el arroz con la bolsa y luego con su tapa, de forma que quede herméticamente cerrado. Para una cantidad de dos tazas en 15-20 minutos debe estar listo. Para estar seguros podemos dejarlo hasta ½ hora.

Si quieren darle un poquito de color pueden agregarle un poco de azafrán a la cerveza.

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Arturo

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Dip de longaniza o salchicha italiana

Hola a todos,

Hoy les comparto un dip que les debía desde hace mucho y me di cuenta de eso cuando revisaba mi agenda de trabajo del fogoncito. Perdónenme pero es que tengo mas de 30 proyectos en agenda y se me adelantan algunos sin que me de cuenta. Pero no se preocupen que todos se los voy a publicar.

Ingredientes

  • ½ libra de longaniza o salchicha italiana.
  • 1 cebolla grande.
  • ½ pimiento rojo.
  • 2 tomatitos Barceló o bugalu.
  • 1 sopita o sal y pimienta.
  • Salsa BBQ
  • Catchup
  • Vinagre balsámico de vino tinto
  • Pasta de ajo (1 cucharada)
  • 2 ajíes gustosos

Preparación

Sofríanlo todo en la sartén hasta que este bien cocido y luego procésenlo en el procesador de alimentos o la licuadora. Pueden servirlo con galletitas saladas de cualquier tipo, o de soda, o doritos o cualquier otro tipo de chip, incluyendo chicharritas.

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Wraps de pollo

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Hola a todos,

Hoy les comparto unos ricos wraps de tortilla de trigo.

Ingredientes

  • Un paquete de wraps.
  • ½ tomate.
  • Pollo troceado
  • Pimiento morrón amarillo
  • Pimiento morrón rojo
  • ½ cebolla
  • ½ ají cubanela
  • Pimienta y pimentón (paprika)
Wraps de pollo

Se pican los ingredientes y se sofríen. Se calienten los wraps en la plancha y luego se envuelven como burritos o los dejan abiertos como tacos. Si desean pueden agregar un queso que derrita.

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Un delicioso puré de auyama

Receta de puré de auyama dominicana

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Hola a todos,

Hoy les comparto una receta que es una de las favoritas de mis niñas.

Ingredientes para un delicioso pure de auyama

  • Una auyama bien cremosa.
  • Leche evaporada
  • Queso crema
  • Crema de leche
  • Sal
Puré de auyama

Preparación del puré de auyama

Hiervan su auyama y macháquenla agregándole los demás ingredientes y dejándole que se mezcle bien.

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Publicaciones

Hola a todos,

Hoy les escribo para compartir un poco con ustedes del estado de este sitio, que es de ustedes.

En lo adelante me comprometo a publicarles artículos al menos interdiariamente. Esto me dará tiempo para prepararles unos videos bien chulos que tengo en espera desde hace semanas, de madurar ideas y de ir poniéndome al día con las 30 publicaciones que tengo pendientes de publicarles.

Cuando tenga demasiadas recetas o cuando este en un proyecto probablemente les publicare con más frecuencia con excepción de los fines de semana que son un poco cimarrones.

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Pechuga de pollo y azafrán

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Hola a todos,

Hoy tenia ganas de preparar carne de una forma diferente. ¡Quedo riquísimo!

Ingredientes para sazonar el pollo

  • Pechuga de pollo
  • 1 cucharada de azafrán o 1 sobre de sazón de azafrán
  • Pasta de ajo
  • Sal.
Pollo y azafrán

Ingredientes para el sofrito

  • Cebolla
  • Pimiento
  • Ají cubanela
  • Tomate

Preparación

Se sazona la pechuga con ajo, azafrán y sal. Luego se pone al sarten en un poco de aceite. Se deja un par de minutos y luego se agregan los demás ingredientes bien picaditos. Se deja unos minutos mas y ¡voila!

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Dip de berenjena

Hola a todos,

Hoy les comparto una idea para picaderas y fiestas.

Ingredientes

  • 1 berenjena grande.
  • 1 cucharada de queso crema.
  • 2 cucharadas  de peanut butter (Mantequilla de mani)
  • 1 cucharada de crema de leche.
  • Pasta de ajo
  • ½ sopita (o medio apio)
  • ½ cebolla
  • ½ tomate Barceló o Bugalu
  • 1 tajada de queso gouda
  • 1 cuchareada salsa BBQ
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Sal.

Preparación

Se sofríe la berenjena y cuando se comience a poner tierna se agregan uno a uno los demás ingredientes. Cuando todo este bien mezclado se saca y se procesa en el procesador o licuadora. Se sirve con galletitas, casabe o cualquier tipo de tortilla: de harina, yuca, plátano, etc.

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Un rico puré de yautia blanca

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Hola a todos,

Hoy les comparto una rica receta. Es no solo sabrosa sino también sencilla.

Ingredientes

  • Yautía.
  • Queso crema.
  • Queso cheddar.
  • Crema de leche.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Sal.
El pure terminado

Preparación

Se hierve la yautía hasta que esté bien blanda y se hace un puré, agregándole leche, queso crema, queso cheddar, mantequilla y crema de leche.

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