Hola a todos,
Hoy les traigo el video del locrio de embutidos. Una verdadera delicia de la cocina tradicional Dominicana y Boricua.
No olviden suscribirse y ¡Disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les comparto esta receta que prepare ayer, fruto de la abundancia de ricas hierbas que hay en mi casa por estos días y de un plato que mi hermanita Katherine preparo hace unos días en base a romero.
Ingredientes para la pasta
Ingredientes para la salsa
Preparación
Hiervan la pasta con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal hasta que este “al dente”. Aparten.
Sofrían todos los demás ingredientes agregando la carne al final. Una vez se haya cocido por unos minutos agreguen el agua y dejen reducir hasta que tenga una consistencia cremosa.
Cuando la salsa este al punto agregan los fettuccine y mezclan con la salsa. A algunos les gusta servir la pasta y la salsa por separado y agregar la salsa por encima en el plato. Por ultimo un poco de parmesano por encima en el plato no haría daño.
No olviden suscribirse y ¡disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
No sé por qué, pero hace ya unas semanas que me obsesione con la idea de preparar unas salchichas caseras. Debo admitir que ese proyecto me llevo literalmente de una esquina a otra de la ciudad en busca de ingredientes e ideas. De Herrera a Los Mina se vio mi reflejo y aun después de eso no había acabado.
Pero quienes me conocen saben que me cuesta reconocer la derrota e insisti. Ayer finalmente sazone mi carne y termine el sazón. Solo esperare unas horas y ya veremos como sale todo. Les prometo compartirles la receta…err…¡si queda bien!
Mis manos huelen a menta, a orégano, a hierbabuena, a tomillo, a pimentón y hasta pimienta cayena. Pimienta negra abundó, azafrán, comino y agrio, tanto que si me descuido ni siquiera agrego ajo.
¡El laboratorio culinario está abierto! ¡Disfruten las fotos! ¡qué mal que no pueden oler la carne! Hmmm…
No olviden suscribirse y ¡disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les traigo una verdadera aventura culinaria surgida del momento. Espero que lo disfruten como yo lo hice.
Ya les había compartido la receta de mofongo aquí y fotos de un mofonguito aquí. También les había compartido un video de mofongo aquí. No es sorpresa porque nos encanta el mofongo.
Pues hoy les comparto una idea y receta producto del momento. La forma de hacerlo es exactamente igual al mofongo regular, pero en vez de plátano utilicen batata frita. (Pueden consultar la receta de mofongo en los enlaces que les comparto arriba)
No olviden suscribirse y ¡disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les traigo una variación verdaderamente encantadora de arroz blanco. Espero que la disfruten como yo la he disfrutado.
Ingredientes.
1. 2 tazas de arroz.
2. Sal al gusto (Yo uso algo así como media cucharada de sal)
3. 1 barra de mantequilla.
4. 2 tazas de cerveza o sidra.
Preparación
Se pone la cerveza o sidra y se agrega la mantequilla. Se deja hervir en un caldero y se agrega el arroz y la sal. Se remueve hasta que el arroz absorba la sidra o cerveza. Se remoja una bolsa plástica y se tapa el arroz con la bolsa y luego con su tapa, de forma que quede herméticamente cerrado. Para una cantidad de dos tazas en 15-20 minutos debe estar listo. Para estar seguros podemos dejarlo hasta ½ hora.
Si quieren darle un poquito de color pueden agregarle un poco de azafrán a la cerveza.
No olviden suscribirse y ¡disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les comparto un dip que les debía desde hace mucho y me di cuenta de eso cuando revisaba mi agenda de trabajo del fogoncito. Perdónenme pero es que tengo mas de 30 proyectos en agenda y se me adelantan algunos sin que me de cuenta. Pero no se preocupen que todos se los voy a publicar.
Ingredientes
ta.Preparación
Sofríanlo todo en la sartén hasta que este bien cocido y luego procésenlo en el procesador de alimentos o la licuadora. Pueden servirlo con galletitas saladas de cualquier tipo, o de soda, o doritos o cualquier otro tipo de chip, incluyendo chicharritas.
No olviden suscribirse y ¡disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les comparto unos ricos wraps de tortilla de trigo.
Ingredientes
Se pican los ingredientes y se sofríen. Se calienten los wraps en la plancha y luego se envuelven como burritos o los dejan abiertos como tacos. Si desean pueden agregar un queso que derrita.
¡No olviden suscribirse y disfruten!
Arturo
Recuerden que pueden seguirnos en youtube y en twitter:
Youtube: Fogoncito Channel
Twitter: @ArturoFeliz
Hola a todos,
Hoy les comparto una receta que es una de las favoritas de mis niñas.
Hiervan su auyama y macháquenla agregándole los demás ingredientes y dejándole que se mezcle bien.
¡No olviden suscribirse y sigan disfrutando!
Arturo
También estamos @
¿Quieres patrocinar al fogoncito?
elfogoncito.net 