Homemade spicy burguers

Hola a todos,

Hoy les comparto las hamburguesas picantitas:

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Tostadas francesas

Hola a todos,

¡Hoy les comparto las tostadas francesas del desayuno!

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En los últimos días me he estado tomando algo de tiempo en planificar y en pensar en cosas ricas para compartir con ustedes. La verdad es que tengo muchísimas recetas y ademas se me ocurren nuevas todos los días. A pesar de eso quiero tomar algo de tiempo para darles a ustedes espacio para compartir sus recetas. Déjenme saber cuales son sus preferidas, cuales son sus especialidades y compartamoslas.

Créanme que ha sido difícil para mi desprenderme de muchas de mis recetas, pues eran como secretos de familia (y aun guardo algunas), pero recuerden, que dando es como recibimos.

Muchas bendiciones y les dejo con unas imágenes del rico mabi del Viejo San Juan (Alla le dicen Mavi)

Mi hermosa «sous chef» disfruta del mavi (Mabi)

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Mollejitas mechadas

Hola a todos,

Hoy les comparto una receta deliciosa.

Ingredientes

1 paquete de mollejas
3 cebollas grandes
Pasta de ajo
Laurel
1 Tallo de apio
2-3 tomates maduros
2 cucharadas de salsa de tomate
1 ají cubanela grande
3 ajíes gustosos
Tomillo (Una ramita)
Orégano
Sal y pimiento

Preparación

Se ponen las mollejas en olla de presión con una cebolla grande, 2-3 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, una ramita de tomillo y el tallo de apio. Se deja en olla de presión por ½ hora a 45 minutos. Luego se sacan y se desmenuzan. Despues se guisan con los demás ingredientes, tomates, cebolla, ajies, etc.

El aspecto es de carne mechada pero el sabor es de pollo. ¡Nadie pensara que es molleja a menos que se lo digan!

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Asopao de mariscos con coco

Receta de asopao de mariscos con coco

Hola a todos,

Hoy les comparto la receta del asopao de mariscos con coco ¡en video!

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Pasta con atún (tuna)

Hola a todos,

Hoy les traigo una de las recetas de mi suegra, Doña Anadina (Ana Digna, como mi bisabuela) es una receta sabrosa que además funciona para aquellos vegetarianos parciales que consumen pescado.

Ingredientes

1.      ½ libra de pasta rizada. (Se puede usar de colores, coditos o cualquier pasta corta)
2.      1 pimiento morrón rojo.
3.      1 cebolla grande.
4.      1 Ají cubanela.
5.      1 lata de atún (tuna)
6.      Un chorrito de vinagre.
7.      Zanahoria.
8.      Mayonesa.
9.      Una pizca de sal.

Preparación.

Se ralla la zanahoria y se aparta. Se hierve la pasta al dente. Se le agrega la zanahoria para que se cueza con el calor de la pasta. Se pica la cebolla, el pimiento y el ají y se procesan en la procesadora o licuadora. Se agrega un poco de vinagre para curar la cebolla (Y evitar que se oxide) Se agrega a la pasta, se agrega el atun y la mayonesa y se corrige la sal.

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La crema de berenjena de Eladio

Hola a todos,

¡Y bien! Mi amigo Eladio me trajo un poco de crema de berenjena y pensé que lo mejor seria servirla sobre baguette tostada con un poco de mantequilla. Primero la serví tal cual y luego le puse un poco de queso por encima para que se derritiera con el calor (calenté la berenjena en el micro)