Archivo de la etiqueta: cocina

Asopao de res

Asopao de res dominicano Hoy les comparto una receta que encontre hace unas semanas en uno de nuestros frecuentes viajes el sur de la República Dominicana. Las recetas de asopaos dominicanos generalmente giran en torno al pollo (o gallina) y … Seguir leyendo

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Asopao de mariscos con coco

Asopao de mariscos con coco ¡Hola a todos! Hoy, mientras decidíamos que receta debíamos compartir con ustedes para romper un largo silencio (en parte debido a los proyectos de libros en los que hemos estado trabajando) nos encontramos con una … Seguir leyendo

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¡Locrio de salami!

Locrio de salami dominicano Hola a todos, Hoy les traigo una joyita. El locrio es una de las comidas más apreciadas en la cocina dominicana. Hoy les compartimos uno de los preferidos, junto con los locrios de cerdo y pollo … Seguir leyendo

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¡Pan con huevo!…¡”reloaded”!

¡Hola a todos! Muchas veces tenemos ganas de comer algo sabroso, pero el tiempo y el cansancio nos vencen. Por eso hoy les traigo un bocado gourmet, sencillo, rápido y sabroso. El “pan con huevo” es famoso entre los Dominicanos. … Seguir leyendo

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¡Arroz primaveral! (ok…arroz ecológico)

¡Hola a todos! ¡Ya les habia prometido hace unos dias la receta del arroz “ecologico”! ¡Hoy les cumplo! Los “arroces ecológicos” al igual que los “pastelones ecológicos” son unos receptáculos geniales que usamos los Dominicanos para aprovechar todos los “chines” … Seguir leyendo

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¡Mangú!

Receta de mangu dominicano ¡Hola a todos! Es increíble que con casi 300 recetas publicadas aun no haya publicado una receta para una comida que como el mangú, corre por las venas de los Dominicanos. Pocas recetas son tan favorecidas … Seguir leyendo

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¡Batida de Pitajaya!

¡Hola a todos! La pitajaya, pitahaya, pitahayas, Pitaya o “fruta dragon” no es muy común en la cocina Dominicana pero en los últimos años hemos comenzado a verla con mas frecuencia en los mercados y a tener ideas, pues tiene … Seguir leyendo

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¡Canastitas de tostones!

Receta de canastitas de tostones ¡Hola a todos! ¡Hoy les traigo una verdadera chulería! Una picadera deliciosa, hermosa, creativa y sobre todo, muy Dominicana, muy caribeña. Ingredientes para las canastitas 3 Plátanos. Ingredientes para el relleno. 2 Pechugas de pollo. … Seguir leyendo

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