Archivo de la etiqueta: comida caribeña

Pollo guisado al estilo Capitaleño. ¡El barrio se las trae!

Pollo guisado dominicano ¡Hola a todos! Hace ya mucho que compartí con ustedes la receta de pollo guisado al estilo tradicional, aunque la verdad es que, para ser justos, esta receta es más bien la receta de pollo guisado al … Seguir leyendo

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¡Buenas nuevas del Fogoncito!

¡Hola a todos! Los últimos días han sido de mucho trabajo, hemos recibido muchas recetas, hemos agregado muchas recetas a nuestra lista de recetas por probar, hemos cocinado mucho y como es de esperar, (je je je!) ¡hemos comido bastante! … Seguir leyendo

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Una rica fabadinha…

¡Hola a todos! Hoy incursiono un poco en nuestras raíces hispanas. Los guisos de variedades de habichuelas, habas, gandules, alubias, frijoles y garbanzos, entre otros, son muy tradicionales de la comida típica hispana. Son también muy apreciados y tradicionales en … Seguir leyendo

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El fogón de leña o carbón y el anafe…

La cocina dominicana. Comida típica dominicana. ¡Hola a todos! Hoy les comparto de nuevo algo sobre la cultura gastronómica Dominicana tradicional: El fogón. El fogón, originalmente, se componía de unas cuantas piedras colocadas de forma en que pudiera acomodarse un … Seguir leyendo

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Crema de mariscos

¡Hola a todos! Desde hace mucho tiempo tenía el deseo de desarrollar una crema con la consistencia perfecta y el sabor perfecto, pero me había costado. Hace unos días de se me ocurrió hacer una crema de mariscos sobre una … Seguir leyendo

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El “chimichurri”

El chimichurri dominicano y la “sal de chimi” ¡Hola a todos! Los “chimichurris” son un clásico de la cocina Dominicana, aunque más bien debería decir un clásico de la comida de calle Dominicana. El chimichurri Dominicano es una especie de … Seguir leyendo

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