Archivo de la etiqueta: recetas dominicanas

¡Arroz con huevo!

Arroz con huevo ¡Hola a todos! Un plato muy típico y que los dominicanos consumimos con frecuencia por lo económico, fácil y rápido es el arroz con huevo. A pesar de que el arroz con habichuelas guisadas y pollo guisado … Seguir leyendo

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¡Locrio e’ Carne e’ Puerco! (Locrio de cerdo)

Locrio de Cerdo   Es verdaderamente impresionante para mí, que luego de tantas publicaciones primordialmente dedicadas a las recetas tradicionales, aun me encuentre, con cierta frecuencia, con omisiones como esta. El locrio es una de las comidas más tradicionales de … Seguir leyendo

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¡Arroz gazpacho! (Locrio de tomate)

Arroz gazpacho, locrio de tomate o arroz con tomate ¡Hola a todos! Desde hace tiempo se me ocurrió la idea de un arroz con tomate pero por algún razón, entre ellas las dudas de mi “Sous Chef” sobre el posible … Seguir leyendo

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Mama Pura’s Recipes

(Las recetas de Mamá Pura Edición Inglesa) ¡Hola a todos! Desde que publicamos “Las recetas de Mamá Pura” a mediados del año pasado habíamos prometido la edición en Inglés, sobre todo para nuestros amigos y fans de habla inglesa que … Seguir leyendo

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¡Locrio de zanahoria!

Receta de locrio de zanahoria ¡Hola a todos! Hace un tiempo les compartí una de esas recetas del corazón de la cocina regional dominicana: el locrio de pava. Hoy les comparto mas bien un invento, aunque no me resistí a … Seguir leyendo

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¡Pasta al horno!

Pasta al horno ¡Hola a todos! En el día de hoy recuerdo algo que fue muy común y muy interesante desde pequeño en casa de mi madre. En la Republica Dominicana y sobre todo en la clase media se utiliza … Seguir leyendo

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Voces del Cibao: “Tajo con trozo”

Tajo con trozo, Arenque guisado con trozo. cocina dominicana. comida dominicana ¡Hola a todos! Para el dominicano común la palabra quizás suena un poco extraña pero estoy seguro que para quienes provienen del ámbito rural y sobre todo para los … Seguir leyendo

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¡Unos fantásticos tostones de rulo!

¡Hola a todos! Las recetas se me siguen acumulando y no hay forma de que encuentre tiempo de compartirlas con ustedes, pero hoy me liberé y les comparto una de esas joyas de la cocina dominicana, de la cocina típica … Seguir leyendo

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