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La oferta es abierta a todos aquellos que quieran aprovecharla, pero solo ustedes (los suscriptores) la recibirán con tiempo, pues se trata de 24 horas solamente.
¡Gracias de nuevo a todos por su apoyo!
¡Un fuerte abrazo desde el calor del fogoncito!
Arturo
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¡Hola a todos!
Desde hace mucho tiempo venimos trabajando en proyectos para agradecerles a ustedes, los amigos, fans, seguidores y promotores desinteresados del fogoncito, todo el esfuerzo y el amor con el que promueven este sitio que es de ustedes tanto como de nosotros.
Gracias a ustedes el fogoncito es el sitio de recetas dominicanas más activo y de más rápido crecimiento.
El proyecto “Fieles al fogoncito” es una idea sencilla:
Todos los meses pondremos TODOS nuestros libros de cocina SOLO POR UN DÍA, GRATIS para descargas desde AMAZON.
El único requisito es estar suscritos a nuestro sitio, seguirnos en Twitter y darle me gusta (like) a nuestra página de FACEBOOK.
¡Eso no significa que si no están suscritos no puedan aprovechar la oferta!
La oferta estará ABIERTA A TODOS POR ESE DIA. Seguirnos sólo facilitara que se enteren con tiempo, pues será siempre anunciado menos de una semana antes del día en que estén disponibles.
Se les recordara también el día antes de la oferta.
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¡Gracias de nuevo a todos por su apoyo! ¡Un fuerte abrazo desde el calor del fogoncito!
Arturo
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¡Hola a todos!
¡Ya les habia prometido hace unos dias la receta del arroz “ecologico”! ¡Hoy les cumplo!
Los “arroces ecológicos” al igual que los “pastelones ecológicos” son unos receptáculos geniales que usamos los Dominicanos para aprovechar todos los “chines” (pequeñas cantidades) de comidas que van quedando, por lo que son típicos los viernes. Dicho en pocos palabras, son un «recogido» de todo lo que queda…
Este arroz ecológico de hoy, que he llamado primaveral por sus lindos colores, es el arroz ecológico que prepare en año nuevo para limpiar la nevera de toda esa comida de navidad, asi que pueden imaginarse las delicias que se encontraron allí. Eso no significa que no pueda usarse con ingredientes menos nobles. Siempre que tengan pequeñas cantidades de arroces y proteínas diferentes (preferiblemente solo carnes) pueden preparar esta delicia.
Luego les traigo la receta de la “lasagna imperial” de carne de ternera, que dicho sea de paso, prepare ayer para celebrar una reunión familiar de bienvenida a mis hermanas, Katherine y Alexandra.
Ingredientes
Preparación
Hagan su sofrito con las carnes, vegetales y condimentos, (menos el maíz y los guisantes) agreguen tres tazas de agua y dejen hervir. Cuando hierva agreguen el arroz y remuevan hasta que seque. Cuando seque, tapen y denle al menos media hora a fuego mínimo. Al destapar agreguen el maíz y los guisantes y sirvan.
¡La verdad es que esto es una comida completa, como dice mami! Así que si desean pueden acompañar con ensalada verde.
¡Disfruten!
Arturo
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¡Para tener la “experiencia completa del fogoncito” pueden bajar nuestra barra de herramientas, donde podrán dar seguimiento a toda la actividad “fogonil”!
¡Hola a todos!
No puede pasar el día de acción de gracias (Thanksgiving) sin compartir con ustedes algunas recetas del día.
Hoy les quiero compartir una receta que la mayoría ama y que muchos no saben como preparar.
Antes de compartirles la simplísima receta del gravy o la salcita del pavo o de la pierna de cerdo quiero dejarles algunos enlaces para las recetas principales del día de hoy.
El pavo asado es la comida clásica del día. Para ver esta receta pueden seguir este enlace:
Para quienes decidan hacer pierna de cerdo asado, pueden seguir este enlace:
Quiza algunos quieran preparar pollo asado. Si ese es el caso, les doy este enlace a la lista de mis recetas de pollo asado. Soy muchas pues saben que me encanta asar pollo.
RECETAS DE POLLO ASADO EN EL FOGONCITO
¡Y vamos al grano!
Ya les había compartido hace tiempo la receta de la “salcita o gravy” de la pierna de cerdo. La que les comparto hoy es aun mas simple y se aplica al pavo también.
Ingredientes
Preparación
Se saca toda la grasa y jugos que escurre la carne durante el asado y se aparta.
Se diluye una cucharada de maicena en una taza de agua fría (Si el agua esta caliente se hacen grumos)
Se pone la grasa y los jugos a calentar y se va a agregando lentamente la maicena disuelta hasta que tenga la consistencia deseada. No hace falta agregar nada mas, pues como la grasa y los jugos tendrán el sazón concentrado de la carne asada, ya estará bien de sazón y de sal.
¿Simple, verdad? ¡Disfruten su día de acción de gracias!
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Arturo
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¡Hola a todos!
El día de hoy es un día muy especial. ¡Increíblemente especial!
Hace exactamente un año, venciendo mi natural y acostumbrado secretismo con respecto a mis recetas, decidí comenzar este blog para compartirlas. Al principio con cierta resistencia y luego, de forma progresiva, todos mis secretos y trucos, como hoy en día.
Lo que he descubierto es que la palabra no se equivoca cuando dice que “dando es como recibimos”.
“…Dad, y os será dado; medida buena, apretada, remecida y rebosante, vaciarán en vuestro regazo…” (Lucas 6.38)
“…el que siembra abundantemente, abundantemente también segará…” (2 Corintios 9.6)
Luego de compartir cientos de recetas, ideas y aventuras puedo decirles que hoy soy mucho mejor cocinero que hace un año. He recibido ideas geniales y verdaderamente encantadoras de ustedes, mis amigos. Sabrosas recetas, trucos y nuevos secretos de cocina, pero sobre todo, muchísimo cariño y apoyo de todos ustedes.
Nuestro sitio (mío y de ustedes) está rompiendo records casi todas las semanas. Los últimos dos días ha sido los más activos de la historia del sitio y las proyecciones siguen siendo impresionantes. Todo esto lo recibo con mucha humildad y alegría, porque se lo debo a ustedes.
El fogoncito termina su primer año con un crecimiento de alrededor de un 600%. ¿Increíble, verdad?
Hemos tenido más de 40,000 visitas desde más de 100 países y las proyecciones indican que estamos solo calentando.
Somos ya el sitio Dominicano de comidas más activo y nuestros seguidores en Twitter y youtube también se han multiplicado.
Hoy quiero agradecer, personalmente y de parte de la «Sous Chef» y de los chefitos , primero a Papa Dios y luego a ustedes, mis amigos queridos, comelones como yo. ¡Que Papa Dios nos permita seguir creciendo y compartiendo nuestras recetas de familia con todos ustedes y seguir recibiendo sus consejos, recetas, comentarios y apoyo!
¡Que feliz casualidad, que precisamente en el día de acción de gracias, tenemos tanto que agradecer! ¡Que el «Gran Chef» mantenga sus fogones ardiendo por muchos, muchos años!
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Arturo
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¡Hola a todos!
Hoy les traigo una receta sencilla y deliciosa. Es una excelente guarnición e inclusive una receta que puede usarse de forma independiente para cualquier actividad familiar, como picadera.
Ingredientes
Preparación
Corten las batatas y pónganlas a hervir con un poquito de sal hasta que estén blandas.
Calienten un poco de aceite y cuando ya esté caliente agreguen las batatas y déjenlas dorar. Cuando vayan tomando color, agreguen la mantequilla, el ajo, la cebolla picada y el puerro picado. Mezclen bien, saquen del fuego y aparten.
En un recipiente agreguen a las batatas el orégano y la paprika, revuelvan y sirvan.
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Arturo
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