¡Hola a todos!
Hoy les traigo la receta de pollo asado con “mala fe” en video.
La receta original del “pollo asado con mala fe” pueden verla aquí.
Y aquí está el video:
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Arturo
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Hola a todos,
Hoy les traigo una receta en colaboración y con la inspiración del “Tío Neco”. El tío Neco es tio de mi “Sous chef” y de mis “chefitos” y es un cocinero de respeto.
Hace unos días estando de visita en casa de mi suegra (donde tampoco se apaga el fogón) me encontré con un preparado de lambí del tío Neco. (carrucho o concha) Me sacaron un poco que termine de guisar en casa y que acompañe de unos tostones verdes, clásico de la cocina Dominicana.
La preparación de los tostones pueden verla en tostones.
Se pica el lambí y los demás ingredientes y se deja marinar por unas horas. Si hay tiempo pueden dejarlo en la nevera de un día para otro.
Se agrega el lambí a la sartén y se agregan los ingredientes del guisado hasta que tenga una consistencia cremosa. Se sirve con tostones o con lo que prefieran. Me he dado cuenta de que con tortilla de trigo también va de maravilla.
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Hola a todos,
Hoy les comparto un locrio de lo más interesante. Debo agradecer a mi amigo y suscriptor Eladio, pues hace unos días preparo un “moro de trigo y arroz con guandules con coco” que me encanto. (a mi y a los demás pues no quedo nada) pero me dejo con la idea de preparar un locrio parecido al locrio de longaniza o al locrio de embutidos que ya les he compartido.
El trigo tiene un sabor muy rico y un contenido de fibra de unas 10 veces el contenido del arroz común.
Se hace un sofrito con todos los ingredientes menos el arroz y el trigo, se agrega la taza de arroz y se deja cocer unos 2 minutos, se agrega luego el trigo y se trata como un locrio común. (Se remueve con frecuencia hasta que el arroz y el trigo hayan absorbido el agua y este secando. Se tapa y se deja cocer a fuego lento por 45 minutos y ¡voila!
Sirve: 5 personas
Al verlo se parece increíblemente al arroz, aunque el sabor es más profundo y sabroso.
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Hola a todos,
Hoy cumplimos 6 meses compartiendo recetas con ustedes.
Unas 150 recetas y más de 8,000 visitas indican que nuestro sitio (mío y de ustedes) va creciendo activamente. Tengo decenas de proyectos de recetas y al menos dos comilonas en casa. (Ustedes saben que el fogoncito nunca se apaga)
Ayer agregamos un contador de banderas (en el lado derecho pueden verlo) para ver de que países nos visitan. Es de lo mas divertido, lo único malo es que comienza a contar a partir de ahora.
También nos hemos afiliado a varios directorios de sitios de comida (pueden verlos en la parte de abajo) lo cual nos garantiza que el sitio seguirá creciendo, para diversión de todos.
Así que solo me queda pedirles que sigan disfrutando de las recetas y que sigan regando la voz y recomendando el sitio.
No olviden compartir sus recetas y enviar sus fotos. ¡Sigan disfrutando y no olviden suscribirse!
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Hola a todos,
Los caribeños y sobre todo, los Dominicanos, amamos los tostones y los platanitos siempre han sido de las mas populares picaderas. Hoy les comparto la receta de los platanitos o chicharritas. En otros países también se conocen como patacones.
Ingredientes
Preparación
Pelen sus platanos y córtenlos en rueditas finas. Si tienen un rallador, los ralladores generalmente tienen un cara que hace cortes largos y con esa cara pueden convertir un plátano en chicharritas en segundos.
En aceite bien caliente agreguen una cabeza de ajo con todo y su cascara y luego los platanitos, asegurándose de que los agregan uno a uno o bien esparcidos para que el aceite caliente los selle. Si los echan juntos se pegaran y será muy difícil separarlos luego.
Cuando estén crocantes sáquenlos del caldero y pónganlos sobre servilletas para que escurran el exceso de aceite. Agreguen la sal mientras están húmedos de aceite.
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Hola a todos,
Hoy les comparto el desayuno que le prepare a mi querida esposa y “sous chef” hoy, día de fiesta.
Unas tostadas de pan de linaza y huevo revuelto.
El huevo revuelto es una de las cosas más fáciles de preparar, pero eso no significa que no tenga sus trucos y secretos. Les comparto mi receta, me dejan saber si les gusta y si tienen alguna recomendación para mi, que siempre ando buscando nuevas recetas.
Ingredientes
Nota: A veces le agrego cream cheese, pero hoy no me decidí a usarlo.
Preparación
Batan sus huevos y agréguenlos a la sartén caliente con la mantequilla ya derretida (No uso aceite sino mantequilla) Luego van agregando los demás ingredientes para que se vayan mezclando. Cuando esté listo, sirvan y disfruten.
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Hola a todos,
Hace unos meses publique la receta de las habichuelas con dulce. Ya algunos amigos me la han pedido así que aquí les pongo el link (enlace) para que puedan hacer sus habichuelitas.
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Hola a todos,
Hoy les traigo una receta que mi “sous chef” preparo hace unos días y que estuvo bien interesante y que es además de lo más apropiada para estos días de cuaresma.
Desalen el bacalao. Si pueden conseguir bacalao fresco es aun mejor, pues no requiere desalar.
Sofrían la cebolla, ajo y jengibre hasta que la cebolla este transparente. Agreguen la leche evaporada y el queso crema y remuevan hasta que el queso se haya mezclado bien. Agreguen el pescado y los demás ingredientes y dejen a fuego medio unos diez minutos. Saquen el jengibre antes de servir y revisen la sal.
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Arturo
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