Asopao de gallina criolla
El asopao de gallina criolla es una de las recetas típicas que mejor definen y describen la tradición de la cocina dominicana autenticamente campesina… Continúa leyendo Asopao de gallina criolla
Mofongo Mocano
Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decision de probar el mofongo de yuca fue una excelente decision. A partir de ahora es nuestro mofongo preferido. Continúa leyendo Mofongo Mocano
El secreto del Mangu
Comenzamos con los platanos Barahoneros perfectos. Platanos producidos, no organicamente, pues eso implica fertilizantes y pesticidas orgánicos, sino, mejor aun: producidos naturalmente… Continúa leyendo El secreto del Mangu
Ensalada de tomates frescos
La cocina dominicana se caracteriza por platos elaborados y complejos. Es cocina de cocciones largas y sazones abundantes. Pero así como a veces necesitamos de un buen asopao de mariscos o de pollo, a veces necesita uno de algo fresco y poco elaborado. A veces el cuerpo pide comida pura y simple. Continúa leyendo Ensalada de tomates frescos
Rabo de cerdo
El rabo es una comida sabrosa y rica en sabores. De una textura inigualable y de un sabor increíble. Acompañada de arroz blanco, es una verdadera experiencia. Continúa leyendo Rabo de cerdo
Los números del fogoncito.net en el 2014
Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2014 del fogoncito.net Continúa leyendo Los números del fogoncito.net en el 2014
Berenjena con huevo
Receta de Berenjena con huevo En nuestra noche de Bruschetta y Chardonnay preparamos berenjena para acompañar de dos formas: berenjena a la vinagreta y berenjenas con huevo. La berenjena con huevo es una excelente opción para picaderas, pero lo es también como guarnición de muchas … Continúa leyendo Berenjena con huevo
Berenjena a la vinagreta
La berenjena es un ingrediente que por su relación con el tomate generalmente le acompaña de maravilla y que se presta para una gran variedad de platos sabrosos, fáciles e interesantes…Esta receta, como les había comentado en la publicación anterior, es una receta de mi madre. Es una receta que puede prepararse… Continúa leyendo Berenjena a la vinagreta
elfogoncito.net 