Archivo de la etiqueta: el fogoncito

El secreto del Mangu

Comenzamos con los platanos Barahoneros perfectos. Platanos producidos, no organicamente, pues eso implica fertilizantes y pesticidas orgánicos, sino, mejor aun: producidos naturalmente… Seguir leyendo

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Rabo de cerdo

El rabo es una comida sabrosa y rica en sabores. De una textura inigualable y de un sabor increíble. Acompañada de arroz blanco, es una verdadera experiencia. Seguir leyendo

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Cerdo Guisado Dominicano

La “bandera dominicana” es el plato típico dominicano. Se compone de arroz blanco, habichuelas guisadas (generalmente rojas) y carne guisada…La carne más consumida por los dominicanos es, sin duda alguna, la carne de… Seguir leyendo

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Patica de cerdo

Una de las formas más sabrosas de consumir y servir la patica o “patita de cerdo” es guisada y servida en una cama de arroz blanco, para que… Seguir leyendo

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Los garbanzos boricuas

Hoy he tomado la receta de garbanzos al estilo boricua y la he ajustado, solo un poco, y ha quedado genial. Es un plato con una jugosa y sabrosa salsa que sólo hace pensar en una cama de arroz blanco que le haga justicia y que permita disfrutarlo en grande… Seguir leyendo

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¡Locrio de tuna! (Atún)

Receta de arroz con tuna o locrio de tuna ¡Hola a todos! ¡Como ya ustedes saben los dominicanos de todo hacemos un locrio! Un locrio bastante sabroso y nutritivo es el que les comparto el día de hoy. Al igual … Seguir leyendo

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Voces del Cibao: “Tajo con trozo”

Tajo con trozo, Arenque guisado con trozo. cocina dominicana. comida dominicana ¡Hola a todos! Para el dominicano común la palabra quizás suena un poco extraña pero estoy seguro que para quienes provienen del ámbito rural y sobre todo para los … Seguir leyendo

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¡Dominican Heat!

¡Hola a todos! Hoy les escribo solo para explicarles brevemente lo que muchos de ustedes ya habrán notado: la edición en inglés del fogoncito ya no se llama “el fogoncito in English” sino que  tiene su propia identidad y ahora … Seguir leyendo

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