Archivo de la etiqueta: el fogoncito

Los garbanzos boricuas

Hoy he tomado la receta de garbanzos al estilo boricua y la he ajustado, solo un poco, y ha quedado genial. Es un plato con una jugosa y sabrosa salsa que sólo hace pensar en una cama de arroz blanco que le haga justicia y que permita disfrutarlo en grande… Seguir leyendo

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¡Locrio de tuna! (Atún)

Receta de arroz con tuna o locrio de tuna ¡Hola a todos! ¡Como ya ustedes saben los dominicanos de todo hacemos un locrio! Un locrio bastante sabroso y nutritivo es el que les comparto el día de hoy. Al igual … Seguir leyendo

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Voces del Cibao: “Tajo con trozo”

Tajo con trozo, Arenque guisado con trozo. cocina dominicana. comida dominicana ¡Hola a todos! Para el dominicano común la palabra quizás suena un poco extraña pero estoy seguro que para quienes provienen del ámbito rural y sobre todo para los … Seguir leyendo

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¡Dominican Heat!

¡Hola a todos! Hoy les escribo solo para explicarles brevemente lo que muchos de ustedes ya habrán notado: la edición en inglés del fogoncito ya no se llama “el fogoncito in English” sino que  tiene su propia identidad y ahora … Seguir leyendo

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¡Estofado de carne húngaro! (Goulash)

¡Estofado de carne húngaro! (Goulash) ¡Hola a todos! Los dominicanos amamos todos los platos bien “salseaditos”. Cuando una comida no tiene salsa, nos la encontramos “seca” y cuando esta mojada nada mejor para secarla que un arrocito blanco. Hace mucho … Seguir leyendo

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Whole Foods® en NYC

¡Hola a todos! Una de las cosas que más me gusta hacer cuando viajo es visitar lugares de comida de calle, pues siempre he creído que la comida de calle es una muestra inigualable de la cultura del país; lugares … Seguir leyendo

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¡Sandwich de filete del fogoncito!

¡Hola a todos! Hace unos meses les compartí un sabroso “steak sandwich” (sándwich de filete) que la “Sous chef” y yo disfrutamos en New Jersey. Hace unos días pensando en ese sabroso sándwich pensé que podía replicarlo sin mucha dificultad: … Seguir leyendo

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¡Tortilla al horno!

¡Hola a todos! La  tortilla Española es una de las más interesantes y sabrosas herencias hispanas. Tradicionalmente la receta de tortilla Española tiene entre sus ingredientes principales la papa y el método de cocción es generalmente la sartén. Hoy les … Seguir leyendo

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